巴西是南美第—大国家，在饮食上也是以大米为主食。“烤肉”是巴西人最喜欢吃的风味菜之—，许多巴西人家里都备烤炉，以备宴请宾客或自家享用。巴西人平常主要吃欧式西餐。因为畜牧业发达，巴西人所吃食物之中肉类所占的比重较大。在巴西人的主食中，巴西特产黑豆占有—席之地,褐豆、黑豆、白菜豆，或许没有任何—种食物比菜豆更能代表巴西人的饮食了。但事实上，巴西作为一个移民国家，美食文化非常多元，亚马逊物产又极其丰富多样，所以巴西美食文化也十分值得研究。巴西的饮食主要受到欧洲、中东及北非的影响。早期巴西的食物主要是南美大陆特有的一些果蔬，后来，随着巴西移民历史的发展和丰富，巴西的饮食文化里可以轻易看到亚欧等地的影响。
大多数巴西人都爱吃红辣椒（Pimenta），放多了的话可能辣得令人吃不消，放得适量的话，可能辣得非常过瘾。不过辣椒酱多半另外备置，随客人喜好自行取用。大多数餐厅供应独家调制的辣椒酱，有时还小心翼翼的谨访调制秘方为人所悉。
巴西烤肉Churrasco
提到巴西美食，作为巴西国宴的巴西烤肉一定要放在第一个来隆重介绍。18世纪末，巴西的牛仔们闲暇时常以长剑串肉，在篝火上烧烤，沿袭至今，形成了风味独特的巴西烤肉。巴西人吃烤肉喜欢吃肉的原味，因为不同部位有不同的滋味，所以在烤肉时只放盐来调味，孜然胡椒烧烤酱统统没有，肉串在钎子上，在火上烤，撒上粗盐，让盐融化渗透，肉表层熟了之时，拍去盐粒，再用利刃切割表层食用。一般来说，巴西烤肉店以吃到饱的自助形式居多，店员会拿着串着肉的长签字来到顾客面前，按照顾客需求切下肉量。巴西烤肉特别表现与注重的是肉的原汁原味，在鲜美粗犷的味道中还有一股松木的芬芳。
豆子大乱炖Feijoada
Feijoada其实是葡萄牙的一道名菜，简而言之就是用猪肉和牛肉一起炖豆子。Feijoada在巴西被誉为国民食物，在圣保罗、萨尔瓦多等地尤为流行。巴西版的feijoada一般用多种腌过的猪肉、内脏、香肠、牛肉和牛肉干混合炖煮。炖的时候通常会放西红柿、胡萝卜和大白菜等配合,秉承你喜欢啥放啥的原则。
Feijoada一般会在陶瓷锅里用小火慢炖，巴西不同地区的人会选用不同种类的豆子来做这道大乱炖。
这道菜一般用来浇在米饭上搭配其它小菜一起吃。
芝士面包球Podequeijo
奶酪小包podequeijo，是巴西国民小吃和早点，很像是把奶油馅料换成奶酪的泡芙，但口感比泡芙更加筋道，你不仅能在街头的小餐车买到podequeijo，在餐厅，咖啡馆甚至校园小超市也都可以买到热乎乎的podequeijo。Podequeijo有着悠久的历史，从十八世纪开始就出现在巴西。现在，podequeijo不仅仅在南美流行，也经由日本传入亚洲，有了亚洲版本，其独特的味道被世界各地人民接受，成为巴西的美食名片。
炸鸡肉包Coxinha这道地道的街头小吃一般被当作下午茶食用，在你还吃不下一顿正餐但有些饿的时候，一个coxinha再合适不过了，它包含多种馅料，特质的奶酪鸡肉沙拉、洋葱、香叶、柠檬、大蒜、乳酪、胡萝卜、*油和炸土豆泥等混合制作！
巴西小油条Churros
在巴西，街头巷尾都可以看到专门卖churros的小餐车。一个小的炸面卷，里面灌有巧克力酱、牛奶糖或者果酱等，外酥里嫩，像是不加明矾的夹心小油条，是巴西人的茶余饭后的小零食，虽然好吃，但churros的热量也是高得吓人。关于churros的起源有两种说法，一说它是葡萄牙人在明朝时期从中国带到巴西的，另一说它是山里的西班牙牧羊人发明的。
现在churros在南美各个国家的街头都很常见。
巴西咖啡
巴西咖啡的口感中带有较低的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口极为滑顺，而且又带有淡淡的青草香，在清香略带苦味，甘滑顺口，余味能令人舒活畅快。对于巴西咖啡来说并没有特别出众的优点，但是也没有明显的缺憾，这种口味温和而滑润、酸度低、醇度适中，有淡淡的甜味，这些所有柔和的味道混合在一起，要想将他们一一分辩出来，是对味蕾的最好考验，这也是许多山度士迷爱好这种咖啡的原因，正因为它是如此的温和和普通，山度士适合普通程度的烘焙，适合用最大众化的方法冲泡，是制作意大利浓缩咖啡和各种花式咖啡的最好原料。