大家还记不记得年10月末开始的那场「中韩骂战」?大型搭配游戏《闪耀暖暖》开放韩国服务器，但是在首个限时活动套装上加入了不少中国传统元素，被韩国网友逮著机会口出狂言「汉服来源于韩服」;插画师old先在twitter上发了一组参考汉服走秀、史料以及电影《绣春刀》、《龙门飞甲》剧照的古风漫画，被韩国网友喷「抄袭韩国文化」。同样身陷骂战的还有于正，当时于正为自己新剧《尚食》中男主角的自拍正名「这是妥妥的明朝汉服」被韩国网友挂了，随后他直接在ins上直接硬刚，放出史料图片，引来了新一波的骂战!总之一句话总结：韩国网友偷文化，中国网友据理力争寸步不让!
前段时间，曾是「中韩舆论漩涡」之一的《尚食》开播了，不瞒大家，早在当初日站君就对这部剧的服化道相当期待，今天我们就来看看有什么惊喜之处!
既然是古装剧，尤其是很多人都会跟韩服混淆的明代汉服，那我们就先把目光聚集在服化道上。首先是男主角朱瞻基，经过年的冲突，不少人也知道了，「大帽」是咱们的传统服饰。有山东省博物馆藏的鲁荒王墓出土明代大帽文物实物为证，会更有说服力一些。剧中有一幕他头戴九旒冕，身著衮冕，这一形象参考了《岐阳世家文物图像》中的明代陇西王李贞和岐阳王李文忠冕服像。咱就是说，视觉上和史料图片很接近了!
还有经常能在剧中看到的形象，头戴折檐帽，身上的服饰是曳撒，最典型的特徵就是右衽交领，上下衣相连。咱来介绍一下，曳撒本叫质孙服，是元朝的服饰，它的读音来源于「一色」的变音，明代建立后质孙服就称作明代曳撒服，通常会和贴里、比甲来做搭配。这样跟《明宣宗行乐图》中的服饰对比一下就更清晰了!曳撒后来和汉服特点进行融合，还开创出了其他形式，比如飞鱼服。飞鱼服是明代赐服之一，至于「飞鱼」的理解不是字面意思，记载中「飞鱼类蟒，也有二角」，所以飞鱼纹是蟒形而鱼鳍鱼尾的飞鱼类蟒。
视角来到女主角这边，女主角的衣著是交领袄裙，中间则是方形补子;发髻是明朝的「狄髻」，发饰有花钿和顶端的顶簪，双耳戴著耳环。同样是跟古画一比较大家就能看出来还原程度了。这一套则是交领袄裙搭配比甲，发饰上多了中间的「挑心」，首饰越来越齐全了!在女官的身上还能看到女式圆领袍，同样是狄髻。在《尚食》中我们还能看到皇室的常服，用双凤翊龙冠，身著大袖衣、水红背子，极尽奢华!当然这部剧的服化道也不是完美的。比如最明显的就是女性头饰中的头须太宽了，看起来真的很像朝鲜族的唐只!再比如出现了很明末才有的翼善冠、双龙戏珠发冠。不过总的来说，这部剧的服化道已经让形制*很高兴了!做不到百分百还原，但成为近年来服饰最还原的明剧还是可以的!
下面我们再来看看剧中的灵*——饮食……
这个得说在前面，《尚食》的团队为了不同菜系寻找了对应的大厨，其中就有师从国宴大师林述巍的冯伟，负责剧中面点制作的师傅也曾有国宴製作经历。有《齐民要术》中就记载的「烤乳猪」，看图都能想像到，色如琥珀、外皮香脆、肉质细嫩，甚至脂肪都渗著奶香，极其考究。
还有日站君最感兴趣的「醉枣」，用高度白酒浸泡密封储藏后的枣子，色泽鲜亮诱人，而且听这个名字都能想像到，是浓郁的枣香中带着醇厚的酒香，这个可太想吃了!不过这当中，最费事、费时的当属《辋川图》冷盘。
果蔬被雕刻成祥云、山川阁楼，粉类做瀑布溪流，脯肉当房上瓦。据说，这道菜是六七个雕刻师傅，每天十几个小时，花了整整7天才完成的!难怪呢，这么细緻的作品在视觉上带来的震撼性，每一帧都让人心动!除了这些我们看到的菜品，据说剧中光是有名字被展示出来的菜品就有多道，而实际上做出来的更是多达馀道菜品!
团队不仅仅是美食上下了功夫，为了让器物与美食相匹配，《尚食》的美术指导团队早早就开始了器具的寻觅和定制。他们先后前往景德镇的瓷器厂、山西的敲铜工艺厂做定制，因为对于美术团队来说：「从质地到造型到色彩，如何凸显美食，让观众看了更有食慾，是交给我们的考验」。
古色古香的器皿，与几百年前的明朝菜单，二者配合的相得益彰!在拍摄上，《尚食》可以说是很尊重美食了!美食指导冯伟曾在中国青年报的採访中透露：「拍摄的时候天气很冷，从烹饪现场到录制现场，还有几十米的路。我们就把菜品装到蒸笼里，用最快的速度送到现场，确保每道热菜都有热气。」
而面点的制作周期更长，需要提前一天准备好所有材料，但是现场用的饺子、包子等所有面食，没有一个是来自市场，都是自己手工制作的。在拍摄美食时，剧组选用了百毫米微距镜头与探针镜头。这么说大家比较难理解，简单说就是《尚食》的拍摄镜头也是《舌尖上的中国》等等美食纪录片的拍摄工具之一。看饿了看饿了，这员工餐也太好了吧!不过对于观众，这可就是「深夜食堂」了，减肥的人默默流下眼泪!
千年文化博大精深 我们任重道远
当然，我们在谈论这些的时候也有很多人在想：作为一部影视剧，为什么不在剧情上下功夫，而是琢磨这些服化道等等方面。剧情问题在这里就不讨论了。日站君私以为，古装剧虽然不是历史剧，但如果服饰不讲究，更有甚者各朝代混搭的话，看着违和感还是很强烈的，而且还会影响到观众。简而言之，服化道需要热度，因为这一定程度上会促使观众了解到更多的传统文化，比如服饰文化、饮食文化，所以日站君个人认为，这部剧单从服化道层面和美食层面上来讲是有内容的。当然还有更重要的一点：真希望通过影视剧强大宣传力后，能有更多的人认识传统服饰，不要再看见明制汉服叫韩服、看见交领叫和服了!这样的剧，以后要再多一点，更多一点，并且要积极走出国内，给海外的人们也都看看!