湖南人早上起来要吃什么?必须是一碗热腾腾的米粉。在内蒙古,天刚亮人们就开始等着刚炸好的酥饼配油茶。而广东人的早餐则很可能是从一份肠粉开始的。
正所谓“一方水土养一方人”,不同地区的饮食习惯塑造了不同的文化,也形成了不同区域人群的营养特点。因此,我国孕产妇人群DHA营养存在明显地域差异,且DHA摄入量不足。
我国居民DHA平均摄入量偏低
中国人群的DHA+EPA摄入量仅为22.1mg/天,与西班牙、日本和韩国等国家mg/天、mg/天和mg/天的摄入量相比仍有较大差距。
红色为严重不足;橙色为偏低;*色为中等;绿色为充足
我国准妈妈DHA摄入不足
我国对DHA的相关研究相对滞后。年一项膳食调查发现,中国孕妇群体DHA平均摄入量为11.83~55.30mg/天。中国营养学会建议孕期和哺乳期妇女每天需摄入至少mgDHA。显然,即使是居住在沿海地区的妇女,其DHA膳食远低于推荐摄入量。
DHA的主要来源为鱼类和海鲜,中国人均水产品的食用量远远低于其他国家。例如,中国哺乳期妇女水产品食用量仅为瑞典的7%。
此外,在中国消费的最常见的水产品是淡水鱼和贝类,其DHA含量较低,而其他国家则通常食用鲱鱼、鲑鱼等富脂鱼类,其DHA含量较高。
DHA营养地区差异显著
年北京大学医学部生育健康研究所的研究团队,针对中国沿海、湖岸及内陆地区孕妇和哺乳期妇女的DHA营养状况进行调查研究。
结果表明:中国孕妇和哺乳期妇女的体内DHA水平具有地域差异,沿海和湖泊地区明显高于内陆。其中,饮食习惯和富含DHA水产品的可获得性是重要影响因素。
DHA摄入量决定母乳DHA含量
受哺乳期妈妈饮食的影响,我国哺乳期妈妈母乳中DHA含量呈现明显地域差异。
年来自北京大学医学部生育健康研究所的后续研究表明:中国哺乳期妇女的DHA摄入量直接影响母乳中DHA含量。内陆地区哺乳期女性DHA摄入量及母乳DHA含量均明显低于沿海和湖泊地区的女性。
此外,有学者对比全球30个国家哺乳期妈妈母乳中DHA含量,发现中国哺乳期妈妈母乳DHA占总脂肪酸含量的0.35%,高于加拿大和美国(0.17%),但低于日本(0.99%)。
合理膳食,及时补充
孕产妇和哺乳期妇女需合理膳食,维持适宜的DHA水平,以确保母婴健康。FAO专家委员会和国际围产医学会专家委员会建议,孕产妇和哺乳期妇女每日摄入DHA应不少于mg。
年中国营养学会以及年中国孕产妇及婴幼儿补充DHA共识也提出相同建议,即通过每周食用鱼类2~3餐,且至少有1餐为富脂海鱼,以此增加DHA摄入量。
但食用富脂海鱼时,需要考虑可能的污染物情况。建议选择来源于纯净、无污染海域的鱼类(如北冰洋、南极海域等),然后尽量选择位于食物链底层的鱼类(如鲱鱼、沙丁鱼等),其体内重金属富集程度更低。
中国地域广阔,DHA摄入量因地而异,且不同人群对DHA的代谢效率不同,不同烹饪方式对膳食中DHA的损失率也不同。因此准妈妈需要调整日常膳食结构和合理选择DHA补充剂。
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