传说瑶族的祖先是盘瓠和帝喾之女三公主。
瑶族是中国华南地区分布最广的少数民族，是中国最长寿的民族之一。
瑶族舞蹈瑶家人是大山的主人。“南岭无山不有瑶”。在崇山峻岭丰沃的躯体上，他们挥刀舞锄，披荆斩棘，盖起了安身立命的居所，耕种了保障生息的五谷杂粮，延续了多姿多彩的文化。
瑶女瑶族食物以玉米、大米、红薯为主，芋、粟、麦为辅助食物。常食蔬菜有白西瓜、冬瓜、南瓜、萝卜、白菜、芥菜、辣椒、茄子、豆角、番茄等。此外，还按季节采摘竹笋、蘑菇、木耳、香菌等作为菜食。油类有猪油、花生油、茶油、火麻油、向日葵籽油等。
瑶族喜欢自制豆腐，瑶族自制的豆腐圆，鲜嫩可口，是节日必备佳肴。瑶族制作腊肉、熏肉及酢肉也很有特色，尤其是广西金秀大瑶山瑶族腌制的鸟酢，是一种著名的风味小吃。每年秋末冬初，瑶族人将鸟肉用盐和炒米粉腌于坛内，数日后就可食用。陈年的鸟酢，形如胶汁，十分美味。瑶族人一般会把鸟酢用来招待客人，有时还会用同样的方法来腌制牛羊猪鱼肉。
鸟酢糍粑亦是瑶族传统的风味小吃，是节日必备食品。
瑶族有喝酒嗜好，不少地方男子饮酒用碗不用杯，酒风豪放，特别是节日喜庆，终日痛饮。瑶族喜喝甜酒。凡有宾客临门，主人先敬上一杯甜酒。还有一种瑶族女人坐月子时喝的甜酒，它与一般的甜酒不同，煮时需加姜片、红糖和鸡蛋，是很好的滋补饮品。
瑶族打油茶打油茶是瑶族一种饮食风俗，即以油炒茶叶煎汤，佐以生姜、辣椒、食盐调味，趁势冲泡炒米、炒豆、米花之类同饮，具有特殊的风味。
瑶族人民有一个共同的禁忌,那就是不准吃狗肉，因为他们的创世神叫做盘瓠，是狗头神，据说是天上28星宿奎木狼转世，瑶族、苗族、黎族都是盘瓠的后裔，并尊称其为“盘王”。
瑶族是一个神秘的民族，欢迎到瑶乡感受瑶族奇特的风俗文化。