想到烧烤的美味，就会留下口水。因为烧烤是最原始的烹饪方式，英文中有两个意思，第一个是Grill(在平底锅里烤)，第二个是Barbecue(直接在火上烤)。我们常见的烧烤的方式就是直接在火上烤，在国外的文化里面称为BBQ，也是令人熟知的叫法。
无论是朋友聚餐、公司聚餐、家庭聚会等都是非常不错的选择，是最能够拉进人与人之间关系的一种就餐方式。而且现在大多数餐饮店铺都有烧烤类的美食售卖。
烧烤的文化源远流长，自远古时代用火烧食物吃，就是最简单的烧烤。虽然中国饮食文化博大精深，但喜爱烧烤仍然是隐藏在人们内心深处的一个文化基因。无论是南方路边的一把串串，还是大西北的羊肉串都是非常令人馋嘴的美食。
烧烤的门槛很低，一台烧烤炉就能够简单制作出美味的烧烤来。特别是新鲜的羊肉串在或烤炉上烤上一会儿冒油时加上各种调味料，味道一绝，令人欲罢不能。
烧烤炉大家都公认炭火烧烤的味道最好吃，其实这是一种心理上排斥电气设备。而且现在提倡的无烟烧烤令很多炭火烧烤的店家都逐渐关闭了炭火烧烤，虽然渐渐少了，在有些地方还是能够吃得到的。
提倡美食无烟烧烤，在烧烤时使用红外线碳纤维加热管、不锈钢加热管、陶瓷加热板等这些环保材料作为替代炭火制作烧烤类美食，是能够真正实现无烟烧烤的。
现在的烧烤，在原始的肉类之中添加了素菜，使烧烤品类更加多了。素食主义者也可以吃到美味的烧烤。
内容来源：浩博机械