今天一二三未来小编带大家盘一盘一些冷门又缺人的专业，你们看到这个专业是不是怀疑小编写错，小编第一次看到这个专业的时候，也怀疑自己是不是看错了，又或者这个“小龙虾专业”是代指其他专业，了解一番之后，才知道真的有这个专业，并且已经开设了好几年了。好奇的跟着小编往下看。
近年来，高等院校设置新鲜专业的情况屡屡见诸报端，不过看来看去，实际上本科、研究生阶段设置的“奇葩专业”寥寥无几，也颇为审慎；高职院校设置的新鲜专业则比较多。这些专业或紧跟时代潮流、技术发展，或充分依托当地产业经济、地域特色，基本上看着专业名，就大体知道今后的从业方向。为什么高职大专院校总会有这些奇葩专业，因为这些院校更加考虑到一个就业技能的问题，大专院校上课的理论知识可能相对较少，当时学习到的都是些“干货”技能知识。
小龙虾专业学什么？
小龙虾相关烹调工艺与营养、餐饮管理、市场营销、水产养殖四个普通大专学历专业，课程从中国饮食文化、现代饭店管理、饭店市场营销等专业理论基础，到中式烹调技术、小龙虾烹饪技术、饭店英语等专业实操技能，再到见习实训、专业拓展、公共素质、理论体系概论，共涉及27门课程。更有网友直呼，我有种想读到博士的想法。我们都知道，小龙虾作为生物入侵的失败案例，被国人吃到人工养殖，小龙虾专业不止是培养烹调人才，更有养殖人才，结合稻田的新型养殖模式。
小龙虾专业好就业吗？
根据一二三未来小编的了解，这个专业毕业生就业出奇的好，好到什么程度呢？要考预定。是的，预定，而且是还没毕业提前预定。如果小龙虾行业有这个专业的学生，无疑是块金字招牌，第一批毕业生的就业底薪在元-元，非常的吃香。“高薪”也与产业发展、市场人才短缺有关。
一二三未来小编想提醒大家，这类“奇葩”可不是什么地方都可以设立，你得结合当地情况，大西北学校设立水产养殖明显不现实，把小龙虾产业与科技、教育、旅游等深度融合，把小龙虾从一个产业做成接二连三的大产业，往更高端的产业去做。其实如果大家去了解一下，会发现小龙虾专业其实很科学，并不是博人眼球。
专业可以冷门，但是不能邪门。