“我们的祖先、史前人类都是‘和*生活在一起’的……”
“中国人吃粽子至少有年历史，名字叫‘角黍’，象征牛的犄角，是献给*神的祭品……”
“中国人用筷子的历史有年了，筷子已经成为中华文化的象征……”
“青海喇家出土的那碗年前的面条，我们称之为‘喇家索面’，它不能叫拉面，因为那是手搓出来的……”
“我基本不喝酒，但是我理解，酒是人类无法拒绝的神秘液体……”
“孔子那时候用的是青铜刀，要做到‘脍不厌细’可不容易啊……”
这位满头银发，年逾古稀的教书匠，正是本期国宝“战国铜餐具”的守护人，亚洲食学论坛主席：赵荣光教授。关于“吃”，他可是有一肚子的学问。
食为民天
赵荣光教授开创的“中国饮食文化”是他所在的大学里数十年来最受欢迎的课程之一，场场爆满。有学生说，赵老师的课，唯一的不好，就是越听越饿。他设计的中国杭帮菜博物馆，已经成为杭州美食享誉世界的一张名片，坊间谑称为“能吃的博物馆”。他被公认为食学大家，“中华食学的对外代言人”。他的专著《中国饮食文化概论》，将茶文化、酒文化、烹饪文化、食礼文化、筷子文化等等于吃有关的事项进行了既通俗又深入地阐述。
然而，每当问起为何钻研食学，赵荣光即刻神情凝重，谈起他自幼年、少年一直到青年时期的挨饿经历——饥饿的感觉几乎每天相伴，整个青少年时代就是在饥饿常伴而又毫无食欲的状态下度过的。他曾经有过连续两天粒米未进的经历，为了避免活动消耗强化饥饿之苦，他用绳索将自己捆绑在椅子上，好将注意力专注到读书上。那位意外推门见此情形的学生，还将它写进了农村生活的回忆录。
“民以食为天”，从古至今吃饭都是人类最重要的事情。正是因为对饥饿的刻骨铭心的记忆，赵荣光对“吃饭”这件事尤为