万人奔跑最美赛道
李小平
摄
11月的凉山，秋意正浓，美景如画。作为四川马拉松的领*赛事，11月9日，西昌邛海湿地国际马拉松赛将鸣枪起跑。本届马拉松赛报名参赛人数规模在2.7万人，届时，来自全国各地的跑友将齐聚美丽的西昌，共享这一精彩的赛事。比赛过后，第一件事是要干啥？
当然是要补充能量啦！一起去放松心情，领略凉山的美景、美食吧。
大凉山美味野生菌
凉山出产丰富，美食众多。有彝家坨坨肉、辣子鸡、连渣菜等为代表的彝家味道，以邛海湖畔为代表的渔家菜品，以野味山菌为主的生态野味，还有诸多具有地域特色的美食。
近日，根据《大凉山特色美食名店评选办法》《大凉山特色美食名店评定条件》，经企业自愿申报，县（市）初审推荐，州上专家评选等程序，在州文化旅游发展大会期间，综合评选了10家大凉山特色美食名店。各位跑友们赶紧看过来，跑马过后，让大凉山特色美食撩动你的胃。
阿斯牛牛餐厅
西昌阿斯牛牛餐厅
正宗的彝家味道，精彩的歌舞表演，让你感受到凉山人民火一样的热情。西昌火把广场的阿斯牛牛餐厅，已成为游客体验凉山美食文化的必去之地。
凉山阿斯牛牛春天旅游集团有限公司全资控投的凉山菜，是凉山州委州*府重点打造的餐饮类重点企业。多年来，依托凉山州长江中上游农业资源最独特、最丰富、最有开发潜力、最具发展优势的地区之一和“天府之国”第二粮仓的农业资源优势，植根凉山多民族深厚的民族文化和独特的饮食文化，传承、发扬和创新川菜文化与品牌。阿斯牛牛品牌始创于年，注册于年，注册资金壹亿元整，公司拥有员工近名，各类优秀技师数名，就餐人数达多人。
公司多次组织管理人员前往成都、北京、西安、广州、溧阳等地进行学习考察，汲取了丰富的餐饮管理经验，形成了具有鲜明特色的经营模式和管理方法。以服务质量为生存、以人为本、以服务理念为宗旨，从而不断的提高公司整体素质。经过多年来的努力，积累了丰富的服务管理经验，多次荣获多项荣誉。
位于西昌的火把广场店是凉山州唯一一家A级餐饮示范店，另开发打造了邛海宾馆、雁栖山庄(谷克德)及泸沽湖摩梭家园酒店、听涛邛海艺术酒店等4家店面，同时正在筹备阿斯牛牛上海、广州佛山等店。目前，阿斯牛牛品牌形成了“三地四店”即西昌火把广场店、成都新会展店、北京三里屯店、北京北锣鼓巷店的餐饮连锁模式，是极具活力的生态食材特色餐饮品牌。
阿斯牛牛餐饮始终秉承“食天然·品自然”的经营理念，坚守“良心厨房、家人服务、民俗风情”三大产品特色，主食材均来自大凉山农业基地，以回归家常本味的烹饪方式奉献充满阳光香味的健康餐品。
荣获“凉山餐饮名店”“餐饮服务食品安全示范单位”凉山好味道“十佳”酒楼、“川菜辉煌30年”优秀企业奖、最佳文化创意项目奖、餐饮服务食品安全量化分级A级单位等荣誉。
生态良好的“阿说山庄”
西昌安哈镇“阿说山庄”
生态环境良好的“阿说山庄”位于西昌市安哈镇螺髻山下，山庄位于安哈镇仙人洞4A级旅游景区内，空气清新，自然风光秀美。这里距西昌市区三十公里，是个难得的天然森林氧吧，年被四川省林业厅授予“四川省级森林康养人家”的称号。
建于年的“阿说山庄”，开业至今已有15年，这里是安哈镇第一个以民俗风情、餐饮娱乐、康养运动、野外露营、乡村旅游为一体的农家乐，被誉为安哈“第一庄”。山庄占地面积80多亩，环境优越，民俗特色浓厚，常年经营以烧烤为特色的彝族餐，一次性可接待游客余人。
除了餐饮、住宿，“阿说山庄”山庄还可开展野外露营、拓展训练、户外运动、民俗风情表演等项目。是一个难得的休闲、娱乐、吸氧、避暑的度假胜地。
随着经营理念的不断创新和经营水平的不断更新，“阿说山庄”被更多的州内外游客和美食爱好者所认可。在年中国·西昌首届风情美食旅游节鑫海国际杯民俗风情美食争霸赛中荣获二等奖，年度寻找四川凉山最佳人气山庄网络评选活动中荣获第二名。烤肉是“阿说山庄”的一绝，是每位来山庄的游客必点的一道菜，原汁原味的生态彝家美食在这里发扬光大，备受游客喜爰。此外，山庄推出的彝族拼盘美食因物美价廉也备受消费者青睐。选自海拔两千米以上的彝家天然无公害绿色食品，让消费者吃得放心，传统的彝家烹饪方法，最大程度的保留了食材的原汁原味。
如果您来凉山，想“仰望螺髻山、俯瞰安哈河、沐浴森林氧、品赏彝家菜”就一定要到阿说山庄来做客。
好地道食府生态美食
会理好地道生态食府
有着多年历史的会理古城，地处川滇结合部，川滇餐饮文化在这里融合，滋生出了许多可口的美味佳肴。
会理好地道生态食府是会理县好地道餐饮管理有限责任公司的龙头旗舰店，位于会理县西环线以南，县实验中学与县气象局之间，交通便利，停车方便。
食府采用仿古园林建筑，与会理千年古城的气质相符。占地面积平方米，建筑面积平方米，能同时接待人就餐。苑内设计典雅，楼亭水榭，山石小桥，廊腰缦回，檐牙高啄，奇花异草，至竹十升。春沐清风，夏观炽烈，秋赏明月，冬品玉兰，可一饱眼服!苑内装裱余幅会理书画家们的书画石刻作品，文化大餐丰盛，让人流连忘返，宾至如归。被广大消费者誉为“文化氛围浓郁、艺术功底厚重”的品质文化餐厅
好地道生态食府以“根植生态，引领食风”为经营方针，以生态原料为根本，以精致的菜品加工为抓手，深入挖掘会理具有历史底蕴的本地特色菜品、各类特色铜火锅，成立了专门的菜品研发部，每年都会派专业厨师到成都、乐至、重庆、湖南、云南等地考察、定岗学习，再结合本地群众的口味、民风民俗，研发出消费者接受度高的新菜品。让您在品味佳肴的同时寻觅到千年古城的历史味道。
作家丁卉在《唯美食与爱不可辜负》一书中写道，“世界上最治愈的东西，第一是美食，第二才是文字”，在这里，美食与文字皆可得。
以红色文化为主题的羊伯佬餐饮店
会理羊伯佬餐饮
会理羊肉声名远扬，如果没吃过会理羊肉，就不能说自己曾经到过会理。走在会理的大街小巷上，随处可见大大小小的羊肉馆。羊肉早已成为这座城市的一张美食名片。
会理县羊伯佬餐饮管理有限公司成立于年7月，是四川省智汇佳企业管理有限公司直接投资管理的特色餐饮企业，会理县羊伯佬生态羊肉餐厅，以红*长征过会理的*民鱼水情为背景，是会理县唯一一家以红色文化旅游为主题的生态羊肉餐厅，重温当年红*长征过会理的历史情景。
公司成立至今已成为会理美食的一张名片，从而让会理黑山羊成为更有灵*、更有情怀的产品，打造会理黑山羊餐饮第一品牌。
公司始终秉承“顾客就是上帝、诚信经营”的原则，坚持使用绿色生态的会理黑山羊，杜绝使用外来冻羊肉、冻羊杂，打造老百姓放心消费的会理黑山羊餐饮，着力培养一批具备优秀能力的管理人才，打造高品位的服务理念，健全管理机制和良好的工作氛围，以及广阔的发展平台，让会理黑山羊走向全国。
公司宗旨是，弘扬会理黑山羊菜系文化，振兴民族饮食，打造绿色、健康、卫生、美味的生态羊肉餐厅，适合老百姓放心消费的餐饮品牌及行业领*者。
菌竹轩餐饮店荣誉墙
西昌海河路菌竹轩
凉山自然环境得天独厚，有着复杂的地形地貌和独特的多元立体气候、光热条件好，湿润多雨，孕育着极为丰富的野生食用菌资源，据不完全统计凉山有各类野生菌类百余种。
西昌市海河路菌竹轩餐饮店创建于年，至今已有23个年头。作为特色型餐饮，本着诚信为本，服务大众的口号，扎根于西昌，并获得了良好的口碑。
开业以来，获得相关部门的认可，有西昌市消费者权益委员会颁发的《讲诚信·消费者满意单位》、凉山州商务局和凉山州烹饪协会颁发的《“十佳”火锅》、四川省烹饪协会颁发的川菜辉煌30年《优秀企业奖》等奖牌。
菌竹轩餐饮店主营野生菌、竹笋系列等天然无污染绿色食品。野生菌吸大地五行之气而生，无污染，含高蛋白、低脂肪、丰富的矿物质、微量元素以及人体所需要的大量氨基酸等。它以肉质细嫩、味美色鲜、口感绝佳，将营养健康集于一体，被现代营养学家推崇备至，誉为“达到植物食品的顶峰”，具有独特的食疗功能，亦被现代食品医学认定具有减肥美容、养生保健、延缓衰老之功效，有调节人体免疫功能的作用。
目前店址由原来的海河东路搬迁至海河天街C区C27号，紧邻海河天街，周边有家佳超市、民族体育馆、邛海国家湿地公园、民族风情园、火把广场等场所，地理位置十分优越，环境优美，交通便捷，就餐地址有专门的地下停车场，完全能满足食客就餐停车问题。
文/袁蕾
图/各餐饮店提供
素材来源
凉山日报全媒体
综合整理
五彩凉山智慧旅游公共服务平台
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