河南大叔制作中国古代的名宴菜肴，元3个菜吃撑，萝卜丝做奇菜
洛阳作为历史古都，拥有着厚重的历史文化，源远流长的历史传承，赋予了这座城市浓厚的人文气息，也成就了这里久远而深厚的中华文化底蕴。除了文化传承，洛阳同样传承着自古以来的饮食文化，而作为咱们中国最久远的名宴之一，洛阳水席一直流传至今，并被后人很好的传承了下来。
在众多的洛阳水席中，“顺峰水席园”作为洛阳的老字号，深受食客们的喜爱，如果不是熟人带路或者特意找寻，这样一家藏在老居民区里的店铺，应该很难被人发现，但从满屋子都是老洛阳话的交谈中，就能感受到当地人对它的喜爱。
作为老字号店铺，在整体环境上没办法要求太高，这样的地方吃的就是情怀和味道，但整体还算整洁，人特别多的时候排队加店外的折叠小桌也不影响大家进餐的热情。服务上自助为主，菜单自己手写，每一个菜品的名称都有它独特的寓意，这样的点餐方式也不失为一种亲切感。
透过透明的隔断墙，能看到整个水席菜品的制作过程，一览整个水席菜品的庐山真面目。头菜是“牡丹燕菜”，作为主菜还会搭配上2个配菜，端上来的时候看到里边纯白如米线的白丝，以为是米线，听菜名以为是燕窝，但其实也不是，实际是白萝卜丝。
是用新鲜的白萝卜刨成丝之后，加上淀粉搅拌均匀，然后放置到蒸盘里，上过蒸熟蒸透，然后取出晾凉，然后分散成丝状，在高汤中烩一下，再搭配上配菜、配料和浇头制作而成，也算得上是非常清淡的一道菜了，白萝卜丝吃起来爽脆可口，里边的汤底是酸酸辣辣的，看上去很简单，但也非常考验厨师的吊汤能力，讲究的是大道至简的能力。
水席中的每一道菜品都有其独特的寓意，而每一个菜品的做法看似简单，但都考验着厨师的真技术，简而精，素而不陋，把整个水席中的菜品都做到了极致。
店里除了水席之外，还有炒菜、凉菜等其他各种菜品，而且上菜的速度还是很快的，而且店里菜品的分量还是很大的，价位算正常价位，对应这样的分量还说还是很实惠，整体性价比还是很高，元3个菜吃撑，值得一试。
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