请客吃饭，你会选择“老字号”吗？
恐怕很多人的答案都是否定的。
如今，多元饮食早已成为一种生活方式，而作为最早的“国民美食”，不少老字号却渐渐淡出了人们的视野。此前，我们比较过几个城市“吃”背后的文化特质，今天，我们又来说一说地方美食的这一重要符号。
什么是老字号？
老字号的划分，包括中华老字号、省级老字号及市级老字号三类。
根据商务部认定管理办法，中华老字号应当具备三大条件：（1）品牌创立于年（含）以前；（2）传承独特的产品、技艺或服务；（3）具有中华民族特色和鲜明的地域文化特征，具有历史价值和文化价值。
同时，申请中华老字号认定的企业，应同时满足四方面要求：（1）拥有代表性注册商标的所有权或使用权；（2）有传承中华民族优秀传统的企业文化；（3）具有良好信誉，得到广泛的社会认同和赞誉；（4）经营状况良好，且具有较强的可持续发展能力。
01失落
国人对“吃”，从不含糊。
国家统计局数据显示，年，全国餐饮收入亿元，增长9.5%。其中，北京餐饮收入破千亿；成都餐饮收入亿元，增速达13.7%；杭州餐费收入为亿元，增长9.6%。
年你的城市为“吃”花了多少钱？
注：上海、广州、南京等以“住宿和餐饮业收入”为统计口径城市未列入
饮食选择也越来越多。美团点评大数据显示，截至目前，中国大陆亚洲餐厅（不含中餐）已超12万家，占在线餐厅总数3.4%。仅在成都，从年末到年末，亚洲餐厅数量就增长8.3倍，从