一.引言
《金瓶梅词话》以描写“色”(性爱)而闻名于世，其实，作者笑笑生对于“食”同样津津乐道，故事中吃喝场景特别多。[1]
笑笑生写豪门盛宴、家常饮食，往往细述现场有什么食物、用上什么餐具茶具酒器，这些都与当时的物质文化有关。[2]
书中也有多处描写帮闲一再厚颜吃白食，字里行间流露出作者的鄙夷之意。[3]
《金瓶梅词话》反映的饮食文化也有历史价值，例如，书中写的食材引人注目：第七十八回描写配酒菜之中有*鼠、螳螂(词话本)。[4]在其他小说作品中，我们极难看到富贵人家吃这些东西。[5]
又，西门庆故事发生在北宋末，可是，故事中写到元朝、明朝才出现食物，例如，书中写到玉米，而玉米是明朝才由外地传入﹔书中也写吃燕窝，这似乎是食用燕窝首次见于中国小说。
从这个角度看，成书于晚明的《金瓶梅》实有名物考证上的史料价值。[6]
作者对西门家的饮食器具，也不厌其烦一一细述，例如，西门庆招待夏提刑，用的是“云南玛瑙雕漆方盘拿了两盏茶来，银镶竹丝茶钟〔盅〕，金杏叶茶匙，木犀青豆泡茶……。”(词话本，第三十五回。)[7]
饮食器物非凡，正好配合西门家的派头，有时候器物可能还寄寓了深一层义蕴。[8]
本文首先略论《金瓶梅》饮食话语的艺术作用，然后进入另一方面的探索：从汉语史料学的角度来考察《金瓶梅》的物质文化(饮食、器物)。笔者做的是个案研究，特别