穿越历史长河,探索重重迷雾,古今多少事,都付笑谈中。大家好,欢迎大家来观看我的文章,今天我们来聊一聊中国古代的节日饮食之春节。
中国古代节日饮食提到节日,你会想到什么呢?
我国的传统节日历史悠久、形式多样。我国的传统节日包括春节、元宵节、中和节、寒食节、端午节、避暑节、乞巧节、中元节、中秋节、重阳节等等。不同的节日,有着不同的习俗,饮食文化上尤为明显。
节日饮食文化古人在节日吃什么,怎样吃?这是一个非常复杂的历史问题。搞清弄懂,绝非易事。好在古代历史典籍中,保留了大量节日饮食的详细内容,为我们了解古代节日饮食文化提供了机会。比如孟元老《东京梦华录》详细记载了古代的节日饮食。
春节,在我国传统文化中占据最重要的地位,这个节日的庆祝方式也十分隆重,礼仪也十分烦琐。春节来临,要“鸡鸣而起,先于庭前爆竹,以避山臊恶*”。一家老小都要穿上新衣,端正衣冠,以次拜贺。长辈送晚辈每人一个鸡蛋,用桃木板拴了挂在门户上,谓之仙木。
爆竹声中一岁除在唐朝长安,皇帝要在宫廷里举办“临光宴”,一边赏灯,一边吃饭。《鸡肋编》说:“以饧胶牙,俗亦于旦。琥珀饧以验齿之坚脱然,或用饺子,然二者见之于唐之寒食,与今世异乎?”这说明唐人不仅在正月初一喝屠苏酒、吃胶牙糖,而且要吃饺子。
饺子《逸史》中曾提到,“李工谓客曰:‘岁节家皆有异馔,况县令与我旧知,看到明日何物吃?’客抚掌曰:‘大哥与公各饮一盏椒葱酒,食五盘馄饨,不得吃饭。’”这里的馄饨,其实指的是饺子。唐朝出现了饺子这种食物,但却不称之为饺子,直到,在吐鲁番出土了饺子才得以证实。到了宋朝,饺子这个称呼才逐渐得以流传,为人们所熟知。宋朝,商品经济发展繁荣,夜市得到了最大程度上的推广。人们大都不在家里吃年夜饭,而是“间列舞场歌馆,纵赏观睹”,之后,再“入市店饮宴,惯习成风”。
宋朝夜市灯火通明,繁华盛世