教材解析
本课以形声字为主体的归类识字，形声字分布在美食名中，主要包括“艹”“火”“灬”3个偏旁。美食包括7种菜肴和4种主食。以图片配汉字的方式呈现菜肴名，以列举的方式呈现主食名。
7种菜肴名，每种包含着一种烹饪方法，表示烹饪方法的有“煎、烤、煮、爆、炖”5个生字，表示蔬菜名的有“菠、茄、蘑、菇”4个生字，都是需要识记的形声字。每种菜肴均配有色彩鲜明的图片，图文并茂，让学生在识菜名的同时又能了解制作方法、理解字义，一举多得。4种主食名包含需识记的“蒸、炸、饺、酱”等形声字。
本课出现的美食均为生活中常见的，利于学生自主朗读以及识记与美食相关的形声字，了解丰富的中国美食，感受中国特有的饮食文化。
课文学习指导
本课的学习难点是理解“煎、煮、蒸”和“烤、爆、炖”等字的意思，能说出用“炒、烤、烧”等方法制作的美食；能发现偏旁为“火”和“灬”的字在意义上的联系（都与“火”有关）。
学生在学习这一课的时候，可以利用丰富的美食图片或短片，让学生进入中国美食世界，直观的感受中国美食品种多样、烹饪手法变化多端的特点。
在初步感知的基础上，紧扣课文图文，说说自己了解的制作方法，采取两两对比的方法，理解“煎、烤、煮、爆、炖、蒸”等字的不同意思。也可以说一说还有哪些菜肴含有这些字，是怎么做的。
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