漳州系历史文化名城，是闽南文化的发祥地之一，早于一万年前就有先民在这里繁衍生息。年建州，迄今已有一千三百余年历史。历史上人才荟集，俊贤辈出，走出了林语堂、*道周等文化名人。
1、漳州鸭仔面
鸭仔面的汤底是先由鸭骨熬成后过滤的高汤，然后由鸭血和卤笋组成，鸭血的含汤，芦笋的甜脆，珠联璧合。
2、石榴填鸭
石榴填鸭是清朝漳浦籍宰相蔡新从北京城引入故乡的，既有北京烤鸭的风味，又有闽南咸水鸭的特色，肉质清甜可口，肥而不腻。
3、雀实香肉脯
雀实香肉脯，系福建省漳州最知名的传统秘方与炭烤老工艺特产，至今已有上千年的民间历史，早年间一直盛传与民间街巷。
4、沙西泥蚶
泥蚶肉味鲜美，可鲜食或酒渍，亦可制成干品，蚶肉含多量蛋白质和维生素。
5、平和大溪豆干
大溪豆干恰倒好处的韧性，造就口感鲜嫩，煎炒熬煮两便，兼具豆干和豆腐双重美味的特性。
6、东美香脯糕
东美糕又名香脯糕，庆春糕，东美庆春香脯糕入口即化，清凉润喉，不仅可作为上等茶料，也可调糊成为老人、孩子的美味佳肴。
7、石码肉粽
石码肉粽粽子是我国人民喜爱吃的民俗米制品，有碱粽、咸粽两种。碱粽即甜粽，用糯米拌食用碱而成。
8、猫仔粥
猫仔粥是诏安一带有名风味小吃。它并不是猫肉煮成的粥，而是一种既为粥品、又是菜肴的传统名吃。
9、南靖正冬蜜
早在明朝正德十二年，南靖的蜂蜜就已被尊崇为御用食品。
10、东山鱼丸
东山鱼丸质量好，雪白晶亮，又脆又香，味道鲜美。
11、漳州豆花
汉朝时淮南王刘安将母亲最爱的*豆磨成浆，待冷却凝固成软冻块状之后献给卧病在床的母亲食用，后更加上医生开立药方中的石膏，才成为今天的豆花。
12、白水贡糖
早在明朝白水贡糖便做为一种珍贵的贡品进贡朝廷，清朝乾隆更是对其香、酥、醇、美赞不绝口。
13、双糕润
14、石码五香
“石码五香”是龙海传统名小吃。长期以来，每逢过年过节、婚寿喜庆。
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