为什么中国美食文化悠久，八大菜系各有特点，国际高端美食榜却很少见到中国菜？这是在悟空上的一个问题，小编看后发表了下自己个人的见解，希望引起大家的共鸣。中国美食不能占据国际美食榜，应该从几个方面来分析：
一、文化输出
中国儒家文化的特性在于润物细无声，在于融合，缺少攻击性。也就是说中国美食的传播不如其他国家，没有当做一个国家名片来推广，世界对中国美食的了解不够。而走出去的国人却因地制宜的改良了中国口味，迎合了市场确失去了中国菜最基本的味道。这也是为什么很多歪果仁来中国才喜欢上吃中华料理的原因。
二、经济实力
现在流行一句话，贫穷限制了你的想象。中国在改革开放以前，穷的更叫花子一样，歪果仁就没正眼看过你，就想当然的觉得你这叫花能有啥好东西，否定了你的一切。中国美食，或许在些高高在上的老外看来，那就是落后以及不健康。
三、中华料理之食材
中国美食的基本食材非常广泛，这不是说不好，而是太过广泛后就会出现一个问题，一些在老外看来很恶心的东西进入了食材名单。比如说肥肠、鸡爪等，人家老外是不吃这玩意的，影响了感官，当然就没啥好印象了。
四、文化差异
中华料理的博大精深影响了美食文化的输出。别说中国八大菜系了，一些小地方的菜可以说就能秒杀西方美食。可就是太过博大精深，缺少拳头菜品；要不然就是菜品的繁琐工序，对习惯了快餐文化的歪果仁是肯给不能接受的。前几天有个新闻，说在国外一中餐馆，推出的夫妻肺片受到了追捧，被老外认为是最好的凉菜。作为饮食文化推广一员，在高兴之余，也有些悲哀。中国有太多太多的美食，一个蛋炒饭可以说就够老外掉眼珠子的。但恰恰是这种在国人看来简单到不能简单，平常到不能平常的菜品缺让歪果仁接受了，不能不说是一种讽刺。这可能就是文化差异吧！
五、缺少匠人精神
中国的厨师一般出生都比较低，大部分都来自农村，经济实力较弱。做菜主要就是迎合市场，很少有将一个菜做到极致的。没有一分匠人精神，就只能泯泯于众人了。
个人浅见，拾漏补缺，勿拍！
原创不易，您的