俗话说得好：民以食为天，人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌，一日三餐是我们生活中必不可少的。随着人们的生活水平越来越高，大家对饮食方面越来越注重，尤其是养生。我国是一个拥有多万平方公里的领土大国，而且还是一个多民族融合的国家。不同地域环境和气候差异造就了各种各样的饮食文化，甚至同一种食物都有不同的吃法。接下来我就列举一些我们平时吃的美食，看看南北方的不同吃法和叫法。
豆腐脑
豆腐脑是我们早餐经常吃美食，北方的豆腐脑是闲的，而且配料很丰富，里面有*豆、香菜、葱花、油泼辣子、酱油、香醋，吃起来酸爽可口非常开胃。
而南方的豆腐脑就比较单一，里面什么配料都没有，就一些糖，吃起来就是甜甜的，有点像龟苓膏。
粽子和月饼
粽子是我们端午节必吃的一种传统美食，在南方平时也当早餐吃，南方的粽子大多都是咸的，里面包的是猪肉、叉烧、咸鸭蛋之类的，就像饭团一样，有三角形的，有长方形的。
而北方的粽子基本上都是甜的，里面包的是红枣、花生、葡萄干、板栗、红豆、绿豆、蜂蜜等，大多都是三角形的，吃多了很很腻。
北方的月饼五仁馅的较多，南方的月饼豆沙、蛋*、莲蓉馅的较多。
煲汤
南方人喜欢煲汤，而且饭前都是先喝汤再吃菜，煲汤的种类五花八门，在南方有一种说法形容煲汤，叫作万物皆可煲。天上飞的、地上跑的，水里游的，土里长的，树上结的，通通都能煲汤。最出名的就是“龙虎凤汤”(用蛇、鸡、猫做的汤)，不得不承认南方煲汤是一绝，营养又好喝。
而北方就很少煲汤，而且种类单一，大多数吃饭都不喝汤，就算喝汤也是饭后喝。
炒菜
北方菜味道重，讲求色香味俱全，配料和配菜很丰富，油盐较重，喜欢吃辣。
南方菜味道清淡，偏甜，讲求原汁原味，养生，配料与佐料也少，尤其是广东和福建，吃不了辣，广东白斩鸡就是最显著的代表。
主食
北方以种植小麦为主，所以北方的面食非常丰富，各种特色小吃都离不开面食，像陕西biangbiang面、油泼面、岐山臊子面、肉夹馍、山西刀削面、兰州牛肉面、河南烩面等。
南方以种植大米为主，一日三餐大多数都是米饭，很多早餐也以米有关，像米粉、肠粉、砂锅粥等。
肉类
南方有很多沿海城市，雨水较多，日常肉食除了猪肉大部分都是鱼、虾、蟹、海鲜等。
北方水资源比较匮乏，干旱少雨，主要以猪肉、牛羊肉、淡水鱼为主，可能是经常吃牛羊肉的关系，北方人个子高，身材比较健壮。
饮品
南方人爱喝茶，家家户户都有茶具，而且对茶很有讲究，没事的时候就聚在一起喝茶聊天，谈生意，谈理想。
北方人有事没事就聚在一块喝酒，尤其是高度白酒，喝多了就开始吹牛，无论是招待亲朋好友还是谈生意，都是酒桌上见分晓。
食物名称
南方和北方很多东西的叫法也不一样，各有各的名称，比如北方的馄饨南方叫云吞、南方的玉米北方叫包谷、北方叫红薯南方叫番薯，像这样的还有很多，一样的东西名字不一样。
食物质感
南方人喜欢吃软的东西，很多东西都煮得很透，就像米饭一样蒸的比较软。
北方人喜欢吃偏硬的食物，像锅盔、锅巴等，香脆有嚼劲。
食物吃法
在北方很多蔬菜都可以生吃，像红薯、胡萝卜、白萝卜、大葱、大蒜、辣椒、蒜苗、韭菜、*瓜、莴笋等。而南方很多都要煮熟了才能吃。
当然了，像上面列举的这些只是九牛一毛，还有很多南北不一样的东西我就不细说了。一方水土养一方人，南北虽然有差异，但各有各的特色、各有各的精髓，不同的文化有着不同的传承。
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