中国是一个历史悠久的国家，五千年的文明给中国带来了很多惊艳世界的传统文化，而传统文化中十分出名也容易被外国人接受的就是美食文化，相信很多人都喜欢品尝中国的传统美食，甚至有不少的外国人不远千里来到中国就是为了品尝一口中国美食。
在中国有着很多的传统美食，而这些美食一般都跟地域有关，南方主要是以米为主食，而北方则是以面为主食，因为气候差异和文化的不同，南北双方的美食呈现出很大的不同，尤其是到了传统佳节的时候，这种差异会比较明显，比如最具争议的甜粽子好吃还是咸粽子好吃，就是端午佳节的一道有差异的美食。
而在春节的时候南北双方也有着一些的饮食差异，除了年夜饭不同，初一到初五北方还有很多独具特色的美食，每天都不重样。
年夜饭吃完的大年初一，北方的绝大部分地区都会吃上一碗热气腾腾的饺子，虽然说桌上的菜品不尽相同，但是美味的饺子却是出奇的一致，为了庆祝新年一碗饺子必须吃完，因为在北宋时期的钱币叫做交子，所以饺子代表了富贵和喜悦，很多人家为了讨个彩头会煮一锅饺子。
大年初二的时候会下一碗面条，吃面条寓意着一年会顺顺利利，很多结了婚的人都会在大年初二的时候回娘家，都说起身饺子落身面，面条也是招待亲戚的一个不错的主食，不仅能够讨个好彩头而且还能够处理掉第一天捏饺子剩下的面团，可以说是一举两得的一件事，当然这些都是在过去的时候，现在都会和好新面。
大年初三的时候一般是吃韭菜盒子，很多南方人都不知道什么是韭菜盒子，样子跟饺子差不多，但是要比饺子大且扁平，一般都是用油煎出来的，看上去就像一个金灿灿的大元宝一样，看上去特别的喜庆而且味道绝佳。
初四的时候则是要吃醪糟汤圆，一般很多人家都会在初四请本家的人来一起吃团圆饭，而汤圆对于很多人来说则寓意着团圆，所以每年到了这一天的时候，不管家里条件如何都会来一碗汤圆，并不是只有正月十五的时候才会吃。
大年初五的时候则会再次包饺子，因为在过去基本上过了初五就算是过完年了，一般家庭条件不是很好的人家在这一天就会踏上外出打工的旅程，还不知何日是归期，所以就会在这一天再次包上饺子为远去的人送行。（图片来源携程网友）