亳州是一座历史悠久的文化名城，被称为“药都““酒乡”，“*牛金三角”。这里的菜以徽菜为主，擅长烹调、油炸、炖菜，注重重油中的热量。特色菜包括白灼驴肉、八仙活鱼、老队长烤鸡义门羊肉汤、药膳等。其中亳州小吃也非常丰富，如牛肉馒头、小跑肉、炸包子、锅魁、麻花、干扣面等，风味独特，不容错过。
小跑肉
这是一道当地人非常喜欢的肉凉菜。将兔肉腌好，用陈年老汤配上十余种名贵香料，慢慢腌制，煮透，放凉吃。
牛肉包
这是亳州的著名小吃。他是用上等的*牛肉，以粉条、葱、姜为馅料。这个馒头皮软，馅香
不油腻，味道极美。
江集羊肉汤
他是外江以北15公里的集镇外江的著名食品。这汤清香可口，没有羊肉的味道，吃了以后，回味悠长，余香是无尽的。另外，这里的牛肉汤和牛尾骨也是非常味美，这是不可缺少的。
老船长烤鸡
老船长名叫张士田，住在亳州市谯城区龙山镇龙西村，他做了几十年的生产队长，后来从事烤鸡生意，因此得名。老船长烤鸡以其脆皮、软肉和味美而闻名。
涡阳干扣面
这是一种带有涡阳县的面食。由于其独特的风味和经济效益，深受人们的喜爱。有句俗语“不吃干扣面，枉来老子故里”。
红辣萝卜
产于亳州城南三里江台八角店一带。这个萝卜内有从中间穿过一条红线，色泽鲜艳，有血迹，故名“穿心红”。他的特点是梨脆，甜而辣，他不仅是一道美味菜，而且还是一种良药，具有养阳、理气、清热的作用。当地俗话说：“吃辣萝卜喝热茶，大夫饿得满街爬”。
撒汤
他是利辛县的传统零食，主要由羊或鸡的骨头制成。相传清朝乾隆皇帝曾到过安徽地区，偶尔也喝这种汤，他称赞了一下，问部长，这是什么汤？部长不知道具体的名字，他有了一个主意，转身对皇帝说：“非常感谢你的名字“撒汤”。从那以后，“撒汤”就被传给了利辛。
其他名菜
华佗焖鸡，曹氏鱼头，亳州锅魁，蒙城糕点，利辛贡莫，涡阳狗肉汤，沂门羊肉汤，蒙城咸鸭，铜关粉丝等
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