中华饮食文化史籍长久、内在丰裕，是我国优良保守文化的重要构成部份，在对外宣传历程中被外洋大众普遍接管。投入寰球化时间，新媒体技艺为饮食文化的宣传带来了质的改变，从美食实体转向其背面文化价格的开采。
中华饮食文化承载着中华民族的协同灵巧，也是中华民族社会印象与文化表征的结晶，具备特殊的身分。孙中山教师在其《开国方略》中提道：“我华夏近代文化退化，事事皆落人以后，惟饮食一路之提高，于今尚为文化列国所不及。”不光这样，饮食文化所显露的华夏哲学也贯通于从社会责罚到平时往复的试验中，显露在从*事模范、品德伦理到艺术浏览的看法中，带有芳香的保守文化颜色与兼容并包的哲学观念。比拟其余文化模样，饮食文化能够通报出潜藏在私人本质深处的心愿、情绪、天性及其背面的价格看法，其所显现的寰球性协同体的精力意涵与差别性私人之间的毗连和认可，能够打破区域的阻塞，完结文化疏通与民气沟通，进而在跨文化宣传历程中被外洋大众普遍接管。
中华饮食文化对外宣传的史籍能够究查到秦汉时间，据《史记》《汉书》纪录，西汉张骞出访西域时除引进了胡瓜、胡桃、胡荽、胡麻、胡萝卜、石榴等物产外，也将华夏的桃、李、杏、梨、姜、茶叶等物产及饮食文化传到了西域。原西域区域的汉墓出土文物中，就有来自华夏的木制筷子。东汉时间，坐镇西南丝绸之路的官兵也将吃粽子的习俗保存在了即日的东南亚列国。唐代时间，鉴真沙门东渡日本，不光带去洪量华夏食物，还将制做工艺与饮食习俗宣传到日本，从这日本也将献岁第一天饮屠苏酒、玄月九日饮菊花酒等做为节庆岁时的重要习俗。近代以来，跟着华人走放洋门、走遍寰球，中餐馆也逐步遍及寰球列国。在华人侨民与本地社会实行深入互动的本土化里程中，中餐馆不光成为华人在外洋站稳足跟的生计仰赖，也成为中华饮食文化对外宣传的重要序言。跟着时光的推移，在寰球化的即日，中华饮食文化的外洋宣传变得越发丰裕多彩。
敦煌莫高窟壁画张骞出访西域图（个别）
从味蕾到视觉：
新媒体带来的饕餮盛宴
跟着短视频的振兴及假造实际等序言技艺的进展，连年来，以新媒体为重要依靠的跨文化宣传功效较为显著，也为饮食文化的宣传开发了新的战地。以视频博主“姜老刀”的系列美食短片《日蚀记》为例，从年上线于今，视频点击量累计打破70亿。它欺诈短视频的技艺特性推翻了往常保守媒体在视频制做历程中叙事庞大、篇幅雄伟等特色，以越发生计化的“接地气”姿势涌此刻受众的视线中，省略做菜历程中的烦琐屑节,拔取具备剧烈质感的画面，在微博、