但祈蒲酒话宁靖
——端五节的饮食
柳已青
没有一个节日，像端五节如许，包融了人与果然的干系。端五节，满盈了艾蒿、菖蒲、粽子的香味。这来自高果然的丝丝缕缕的气味，暗示人们，依气节而动，应节日而食，是千年而下的华夏人的生涯方法。
端五节前一天，就看到楼道里，家家户户挂上了艾蒿，在楼道的转弯处，还插着一大把。我送女儿上学，看到那些刚采摘归来的艾蒿，还带着润泽的露水。艾蒿的涌现，为楼道添补了别样的风韵。“光明插柳，端五插艾。”习俗的力气真是雄壮，华夏保守节日的芳香，在几千年的时光长河中，回绕，飘散，像流水同样，环绕于身处高楼大厦写字间的咱们。端五节休假，顷刻的歇息，假设有闲情逸致，能够包粽子，做香囊，佩五索。华夏保守的节日，一饮一啄，具备了陈腐的文明风韵，素养那些在任场“压力山大”的精力，取得顷刻的宁靖。
彩缕碧筠粽，香粳白玉团。传闻中，弘远书生屈原投汨罗江，人们感怀其爱国精力，向水中投饭团，请求鱼类不要吃书生寂静的肉身，以使其忠*取得开脱。粽子最后与书生之死亲密相接，后来成为生者的适口。并不是适口消解了逝世的悲伤与圣洁，而是美食不停是性命的快乐，生之明证。难怪唐朝书生元稹看到端五食粽子、赛龙舟的高兴颜面，不禁得感慨：“逝者良自苦，古人反为欢。”
在晋代，粽子被正式定为端五节食物。这时，包粽子的材料除糯米外，还增加中药益智仁，煮熟的粽子称“益智粽”。时人周处《岳阳风土记》纪录：“俗以菰叶裹黍米，……煮之，合纯熟，于蒲月五日至夏至啖之，一名粽，一名黍。”粽子，角粽，角黍，诸多称呼屡次涌此刻古诗词中。
盛唐时间，京都长安盛行一种名为“九子粽”的美食，唐玄宗李隆基在宫殿宴请群臣，品味后曾表扬“四季花竞巧，九子粽争新”。在宋朝，吃粽子已很时髦，并且把戏稠密，品种完备。宋朝书生张耒在以“端五”为题的词中写道：“小团冰浸沙糖裹，有晶莹角黍松儿和。”
端五吃粽子，恰是石榴花开的气节。唐殷尧潘《端五日》诗曰：“不效艾符趋习俗，但祈蒲酒话宁靖。鬓丝日日添白头，榴锦年年照眼明。”这首诗所转达的心境、发觉，颇合我意。在我生涯的小区，有一个公园，公园植有两棵石榴树，每年端五气节途经，总能看到儿童们在树下玩耍。不禁得立足观察，人到中年，有了儿童，年年榴花似火，带着儿童顽耍，儿童一每天长大，鬓脚冒出丝丝青丝。再往前走，两个啤酒烧烤摊，年年如许红火。不管任何时间，平常生涯中有酒，有平稳的假期，有端五节佩带五索的儿童，这大要即是宁靖的发觉。
“榴花照眼艾蒿香，挂符门帘饮雄*。粽角流苏悬彩穗，安全佑尔度端阳。”这首诗，与唐殷尧潘《端五日》一诗比拟，固然也有榴花，也是端五，诗中的滋味就雅淡了很多。
节日岂能无酒。在描摹端五节的古诗中，少不了醉人的菖蒲酒。饮雄*酒和菖蒲酒，是古代人端五节严重的典礼和体例。在即日，未几见。
菖蒲又称“剑水草”，生于水滨。制成菖蒲酒，具备性温味辛特色。对肺胃均无益，可祛病延年。菖蒲酒在古代，大要和即日的茅台同样珍贵。更为宛如的是，前人以孝敬菖蒲酒升官，古人以茅台酒跑官。据《后汉书》纪录：“孟陀，字伯良，以菖蒲酒一斛遗张让，即拜凉州刺史。”在《事类统编》一书中也有“玉液菖蒲香两汉，一斛价抵五品官”之说。
明朝书生瞿佑特意为《菖蒲酒》赋诗：采得灵根傍藕塘，只因佳节届端阳。金刀细切传纤手，玉斝玩忽送异香。厨荐鲥鱼冰做鲙，盘供角黍蔗为浆。同气节物充筵会，纵饮何妨入醉乡。”这首诗写出了佳节玉液、端阳美食的色香味，好诗如酒，读几遍，也会微醺。
此刻咱们过端五，饮菖蒲酒者未几见。但短短的几天假期，也像虎魄杯中的菖蒲酒，短暂从繁忙中抽身而出，将假期一饮而尽，直接到醉故乡歇息，忘怀了红尘的烦忧。
长按