八大菜系
鲁菜LuCuisine（shandongCuisine）
川菜ChuanCuisine（SichuanCuisine）
粤菜YueCuisine（GuangdongCuisine）
闽菜MinCuisine（FujianCuisine）
苏菜SuCuisine（JiangsuCuisine）
浙菜ZheCuisine（ZhejiangCuisine）
徽菜HuiCuisine（AnhuiCuisine）
菜品分类
凉菜类ClodDishes
热菜类HotDishes
主食和小吃MainFoodandSnacks
汤羹粥煲类Soups，CongeesandCasseroles
西餐、饮品西餐
开胃菜（头盘及沙拉类）AppetizersandSalads
汤类Soups
副菜Entrees
主菜MainCourses
配菜SideDishes
华夏饮品文明
华夏茶文明ChineseTeaCulture
华夏酒文明ChineseWineCulture
饮品
国酒ChineseWines
洋酒ImportedWines
白兰地与威士忌BrandyandWhisky
金酒与朗姆酒GinandRum
伏特加与龙舌兰VodkaandTequila
红酒RedWine
不含酒精类饮品Non-AlcoholicBeverages
翻译绳尺主料为主，配料为辅菜肴的主料和配料
主料（称号/形态）+with+配料
如：松仁香菇ChineseMushroomswithPineNuts
菜肴的主料和配汁
主料with/in+汤汁（Sauce）
如：冰梅凉瓜BitterMeloninPlumSauce
烹调方法为主，质料为辅
菜肴的做法和主料
做法（已往动词分词）+主料（称号/形态）
如：拌双耳TossedBlackandWhiteFungus
菜肴做法、主料和配料
做法（已往动词分词）+主料（称号/形态）+配料
如：豌豆辣牛肉SauteedSpicyBeefandGreenPeas
菜肴做法、主料和汤汁
做法（已往动词分词）+主料（称号/形态）+with/un+汤汁
如：北川凉粉TossedClearNoodleswithChiliSauce
以形态、口感为主，质料为辅
菜肴形态或口感以及主配料
形态/口感+主料
如：玉兔馒头Rabbit—ShapedMantou
脆皮鸡CrispyChicken
菜肴的做法、形态或口感以及主配料
做法（已往动词分词）+形态/口感+主料+配料
如：小炒黑山羊SauteedSlicedLambwithPepperandParsley
以人名、地名为主，质料为辅
菜肴独创人（起源地）和主料
人名（地名）+主料
如：麻婆豆腐MapoTofu
广东点心CantoneseDimSum
讲解菜肴的独创人（起源地）、主配料以及做法
做法（动词已往式）+主辅料+人名（地名）+style
如：四川辣子鸡SpicyChicken,SichuanStyle
北京炸酱面NoodleswithSoyBeanPaste,BenjingStyle
哄骗汉语拼音定名也许音译
通俗话发音
如：饺子Jiaozi包子Baozi馒头Manou花卷Huajuan烧麦Shaomai
土话发音
如：豆腐tufo馄饨Wonton宫保鸡丁KungPaoChicken
哄骗汉语拼音并解释
如：锅贴Guotie（Pan—FriedDumplings)
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