朱诚心教授潜心研究，成功创新开发了“开国第一宴”、“八仙宴”、“满汉全席”、“中华彭祖养生宴”、等四套经典名宴。已有三套宴席已在国家商标总局注册，其中获得国家知识产权发明创造专利一项，完成省市级重点课题三项。他制作的秘制羊排、白玉龙虾、金沙香蕉获得CCTV“满汉全席”全国烹饪电视擂台赛金牌菜。个人专著《中国冷盘艺苑》、《朱诚心烹饪艺术撷萃》、《名厨名菜名宴赏析》、《彭祖轩养生菜谱》等四部，主编教材《冷菜、冷拼与食品雕刻》、《食品雕刻与盘式设计》、《淮扬菜—教学菜》和《冷拼与食品雕刻》等四部、参编教材20余部，发表论文30余篇。
荣获年首届全国青年厨师大奖赛金牌；年华东地区六省一市烹饪大赛金奖；年第四届全国烹饪大赛金牌；年参加海内外最具有影响力的CCTV“满汉全席”全国烹饪电视擂台赛，三次登台，两次夺得擂主并获得金勺奖；年亚太国际烹饪大赛金牌、年世界餐饮联合会国际烹饪大赛金牌、年中国非遗美食行（巴黎）国际邀请赛获得特金奖、
年获中国烹饪协会最高奖“中华金厨奖”。
——彭祖饮食养生文化推向国际化为向世界展现中国源远流长、博大精深的美食文化，加深国际社会对中国美食文化的认知，中国烹饪协会与益海嘉里食品营销有限公司共同策划组织了本次“匠心品质，世界共享——中国美食，享誉美利坚”美食文化推广活动。
樱桃肉丁
中国烹饪协会是中国国家餐饮行业组织，为推动中餐“走出去”，在国际舞台推广中国美食文化，用美食“讲好中国故事、传播好中国声音”，“中国非遗美食走进联合国教科文组织”、“中国非遗美食走进联合国维也纳总部”等中国美食文化国际推广活动，承担了中法高级别人文交流机制框架美食文化交流项目等大型国际活动，受到世界各国人士的热情