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朝鲜民族最普遍的主食是稻米，并存在很多以稻米为主要原料的食物。石锅拌饭、紫菜包饭、炒年糕、辣白菜炒饭等都是朝鲜民族饮食中常见的饮食。汤
汤在朝鲜民族饮食中不是饭前或饭后的配菜，是与主食一起食用的主菜。朝鲜民族饮食中的汤一般放有肉或海鲜。常见的汤有参鸡汤、大酱汤、先农汤、水饺汤、泡菜锅、纯豆腐汤、海带汤等。在朝鲜族各种汤类中，狗肉汤十分出名，受到朝鲜族人民的喜爱。冷面
朝鲜族居民喜食冷面，其口味总体清淡爽口，但也会存在因地而异的情况，居住在延边和牡丹江地区的朝鲜族，喜欢吃冷面汤稍带甜味的冷面，其他地区的朝鲜族则喜欢吃不带甜味的冷面。冷面有面粉冷面、荞麦面冷面、苞米面面条、土豆浆冷面、土豆粉冷面等。泡菜
朝鲜族的泡菜——辣白菜也是很有名的，泡菜是朝鲜民族饮食的重要部分，但朝鲜族泡菜并非像字面意思一样是泡出来的，而是经过层层腌制工艺加工而成的，式泡菜种类繁多，其类别在各地有所不同，朝鲜民族在不同的季节也食用不同的泡菜。泡菜的制作方法比较简单，是朝鲜族家喻户晓的佳肴。其口味多样，营养丰富健康，被美国时代华纳《健康杂志》评为世界5大最健康食品之一。打糕
打糕是朝鲜族人民喜爱的美食，需要将煮熟的糯米或者江米反复捶打才能成型，不仅需要制作的人熟悉流程，对于体力和臂力的要求也很高。食用时切成块，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，吃起来筋道，味香。朝鲜族喜食打糕，在宴请宾客或者每逢佳节更是所必不可少的。打糕，旧时农历三月祭祀时以之供神。制法：糯米或*米以水淘洗净，*豆炒熟磨咸细面备用。将糯米煮成饭盛于木槽内，用木榔头蘸水略捣之使成泥状，倒于事先备好的石板上，再以木榔头蘸水将其打成面饼；边打边以人从旁拨之，使其厚薄均匀，打好后撒上豆面食用。第一次打出者称“擦台糕”，一般不用作供神；第二次以后打出者因石板面已干净方可用之。烧烤
节日或亲朋好友相聚，用烧烤待客，可以使气氛更浓。因此，人们常称烧烤为“气氛菜”。烧烤时，大家围坐在桌旁，桌子中央放一个炭火盆，火上放一个铁蓖烤架，烤架上设一个抽烟罩。将切好的肉片放在烤架上，两面翻烤，直到肉熟为止。肉烤好后，蘸事先准备好的醋、酱油、葱、蒜、辣椒面等调料吃。此菜味香辣，别具风味。
参考资料：
1.钟伯清.朝鲜族饮食文化的特色和价值[J].《黑龙江民族丛刊》.(1):98-
2.中国知网
来源：中国民族文化资源库
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