“龙舟水”来袭
水乡非遗项目应时应节
来墟市开专场啦
眉豆糕、番薯糕、风味咸粽等美食
听到都“和味”呀
不能到现场还可线上下单哦
心动不如行动，快来看看
粤港澳（东莞）非遗墟市水乡片专场
活动时间：年5月28日
（周六）9:00——16:00
活动地点：东莞市文化馆粤港澳（东莞）非遗墟市
进场项目：龙舟制作技艺、中堂槎滘鱼包制作技艺、望牛墩传统小吃、高埗矮仔肠制作技艺、保安围扣肉、万江新村腐竹制作技艺、糖冬瓜制作技艺、茶山公仔、东莞三宝
参与方式：自行参与
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中堂槎滘鱼包制作技艺
中堂槎滘鱼包（鲍），因乡人品尝后觉如鲍鱼一般鲜美，取名鱼鲍，后经传播取简化字“包”。鱼包，顾名思义，就是用鱼皮擀制而成的皮，包裹肉馅而成。
中堂槎滘鱼包制作工序复杂，且选料苛求矜贵。以清汤煮制，突显鱼肉鲜美，且汤水鲜甜浓郁，口感弹牙爽口，于是命名为“中堂槎滘鱼包”，并有“食过槎滘鱼包，百味全无”的美誉。
望牛墩传统小吃
眉豆糕是广东省东莞市的一道特色小吃，其主料是糯米、眉豆等等，但入口之后并没有普通糯米制品那种过于粘濡的感觉，而是十分适口，一咬即断，味道则因为眉豆和芝麻的加入而变得很特别；番薯糕是以番薯为主要原料，把番薯煮熟晾凉后，把皮去掉，番薯抓碎，参些白面，白糖，红糖，掺和均匀，和成番薯泥做成糕点；
粽子作为东莞水乡人在端午节期间少不了的美食，随着端午节的临近，各类水乡特色的传统手工粽子陆续上市，品种主要有咸蛋肉粽、红豆西米粽等。
高埗矮仔肠制作技艺
高埗矮仔肠始始创于晚清，由当地村民吕佳所创，四代相传，有着过百年历史，享负有盛名。相传矮仔公因身材矮小，其制作的腊肠便于他担挑走街穿插巷叫卖，外型与当时的流行腊肠与众不同，短而粗。该项目于年被认定为广东省第六批省级非物质文化遗产项目。
保安围扣肉
东莞保安围扣肉是民间对广东名菜香芋扣肉的传承发展，大约始创于上世纪20年代东莞保安围村，以芋头和猪五花肉为主要原料，以水煮、油炸、过冷、蒸煮等古老技艺为手段，结合东莞人普遍喜好甜食的独特饮食习惯，而改良形成的一种独具特色的香芋扣肉制作技艺。
万江新村腐竹制作技艺
腐竹制作历史悠久，是传统的手工食品制作工艺。据了解，万江腐竹是东莞传统产品，有着一千五百多年的历史，其中新村的腐竹最为出名，具有美味可口、色泽*净，耐煮不糊的特点，其制作工艺复杂而严谨。早在上个世纪五六十年代，新村腐竹、新村豆浆已成为万江，乃至东莞的重要名产品，是万江的宝贵历史文化遗产。
糖冬瓜制作技艺
东莞年果制作技艺是东莞地区逢年过节必需的糖渍物生产制作技艺。而东莞历来受到广府的年俗文化影响，中式糖果在春节时更是家家必备，种类有糖莲藕、糖莲子、糖马蹄(荸荠)、糖冬瓜、糖桔饼、糖椰角、糖椰片等，极具吉祥寓意及地方传统饮食特色。日兴糖果店出品的传统年果，尤其以冬瓜糖最负盛名，清爽可口，甜而不腻，在东莞已家喻户晓。
茶山公仔
茶山公仔属泥塑工艺品，始于明初，明末清初至民国初期广为盛行，深受珠三角地区的民众所喜爱。茶山公仔多取材于戏剧中的历史、神话人物，主要包括“桃园结义”、“牛郎织女”、“四兄弟”（刘备、关公、张飞、赵云）以及民间传说如“天姬送子”、“状元及第”等。茶山公仔作为东莞茶山特有的一种传统民间手工艺术品，具有丰富的民俗文化内涵和深厚的艺术底蕴。
东莞三宝
东莞三宝怀着绿色健康的经营理念，一直致力于提倡本土绿色健康特产的发展，将来自新会的甘桔，河源的竹蜂和柠檬，云南的茶叶等做成纯手工制作的零添加剂、零防腐剂的天然农副产品。如柑普茶、老陈皮川贝柠檬膏、广东三宝（陈皮咸榄禾杆草）等产品具有疏肝健脾，生津润肺，消脂解腻，助消化，抗衰老的功效。
龙舟制作技艺
中堂龙舟制作技艺已有三百多年的历史，中堂制作的龙舟基本特色为“大头龙”，即龙舟的前端安装大龙头，高高翘起，气宇轩昂。该型龙舟细长，形似柳叶，船长28.5米，28排划手共56人，全船连挑头、锣鼓手、掌舵共60或61人，龙头大且威武，船身狭长，两头翘起，潇洒流畅。
年开始尝试制作小型龙舟工艺品，制作的小龙舟与大龙舟的制作程序一模一样，等比例缩小非常精美，受到人们争相追捧，小龙舟工艺品制作共计余条，细节精美活灵活现已远销美国、东南亚等地。
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久违的非遗墟市水乡片专场
现场处处有“宝藏”
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END
供稿：林小瑜、杨锦娜编辑：彭天宇统筹：龚利曦校对：利民审核：莫家鋈终审：何超群添加小莞家