SPRINGSEASON
品中华美味
赏饮食文化
跟着萌娃探中华美食文化之一
——中国食材文化
食材指制作食物时所需要使用的原料。柴米油盐酱醋茶，都是每个家庭制作美食上不可或缺的材料，件件都与饮食息息相关。中华美食的食材选择对象十分广泛，上至猎奇求珍，下至果腹充饥，都有可能成为“珍馐美味”。
食物原料可按属性分为动物性原料、植物性原料、人工合成原料等；按原料加工程度，可分为鲜活、干货等；按原料在菜肴制作中的地位，分为主料、辅料、作料等等。
下面，就跟着我们赏味社的各位家长和宝贝们，一起探寻中华美食文化，了解来自食材的小知识吧！
大家好，我是来自瀛海一幼的小朋友——小二班的张子默。今天，就跟我和爸爸一起，来探索“五菜”食材吧！
中国食材文化
——五菜为充
五菜，泛指在中华饮食中植物性的饮食材料。“五菜为充”就是指用于补充注释的蔬菜。
蔬菜富含多种维生素、矿物元素,又含植物蛋白、糖分和膳食纤维。它辅佐谷气，疏通雍滞，真是名副其实的蔬菜。
我喜欢的“菜”
今天介绍的蔬菜是：韭菜、小葱、青椒、西红柿、苦瓜。小朋友要多吃蔬菜和水果，长高高哦！
我是韭菜，我的叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把我称为“洗肠草”。
我是小葱：我有很高的营养价值哦，矿物质、蛋白质的含量都很高。
我是青椒：我是青椒，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒，含有丰富的维生素C，是补充维C的好帮手哦！
我是西红柿：我的另一个名字是番茄，含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙等多种元素。
我是苦瓜：别看我很苦，但我含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分，此外还含有丰富的钾、钠、磷、胡萝卜素。
我发现的“菜”美食
我最喜欢的菜是“鸡蛋西红柿”和“鸡蛋炒韭菜”，它们不仅营养价值高而且做起来还非常简单~
鸡蛋炒韭菜做法：
第一步：往锅中加入较多的油，待油热后倒入打好的鸡蛋液翻炒，快速炒散。
第二步：另起锅烧油，放入韭菜和少许料酒、盐、鸡精和胡椒粉，大火翻炒均匀。
第三步：然后加入之前炒散的鸡蛋，继续翻炒均匀后即可出锅食用。
鸡蛋西红柿做法：
第一步：西红柿洗干净，鸡蛋打散备用。
第二步：打散的鸡蛋里放入少许盐增加底味，鸡蛋搅拌均匀，起锅烧油油热放入鸡蛋，翻炒至熟透盛入碗里备用。
第三步：起锅烧水，水开放入西红柿烫1分钟捞出放入凉水里去皮，切成小块放入盘里备用
第四步：起锅烧油，放入葱花蒜末姜末炒香，放入切好的西红柿块翻炒至出汤汁，放入少许盐，1勺白糖翻炒均匀，撒上葱花出锅即可！
小朋友们，上面就是我最喜欢的几种蔬菜，但是好吃的蔬菜可不仅仅是这些哦，还有好多好多又好吃，又有营养的蔬菜，你们也快快吃起来，一起长高高吧！
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