中华民族自古以来享有“礼仪之邦”的美称，在年悠久的历史长河中，不但创造了灿烂的文化，还形成了古老民族的传统饮食礼仪文化，很多优良的、传统的饮食礼仪规范，直至今天仍然有深远的影响，是中华民族宝贵的精神财富。
中华饮食源远流长，据文献记载，在周代时，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，上自帝王将相，下至黎民百姓，无不与之发生广发的联系，无不依靠它进行社会交际。《礼记·礼运》记载：“夫礼之初，始诸饮食。”随着社会关系的发展，逐步形成吉礼、凶礼、*礼、宾礼、佳礼等“先秦五礼”，奠定了古代饮食礼制的基石。
入座、用餐的宴会礼仪应邀出席宴请活动，应听从主人的安排。如果是宴会，进入筵席前应先了解自己的桌次座位，入座时注意桌上桌位是否写着自己的名字，不可随意乱坐。如邻座是年长者或妇女，应主动礼让对方先入座。
入座后，不要玩弄桌上的酒杯、盘碗、刀叉等餐具，听随主人的招呼即开始用餐。取菜时盛的过满过多都会被视为没礼貌。
点菜的饮食礼仪宴请点菜是最为讲究，也是作为主人最头疼的事情。在点菜中要估计到各个程序的菜式，要做到“三优四忌”。
“三优”是指优先考虑的菜肴有三类：
第一类
有中国特色的菜肴。宴请外宾是尤其要重视。如炸春卷、煮元宵、蒸饺子等，虽不是上好佳肴，但因为具有鲜明的中国特色，所以很受外国人的喜爱。
第二类
有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡馍，湖南的毛家红烧肉，上海的红烧狮子头，北京的涮羊肉等，如在当地宴请客人，可以多点具有当地特色的菜品。
第三类
宴席所在餐馆的特色菜。很多餐馆都有自己的特色菜，点上一份也能说明主人的细心和对被邀请者的尊重。
“四忌”是指在安排菜单时，必须考虑客人的饮食禁忌：
比如宗教的饮食禁忌；
出于健康原因的考虑禁忌；
不同地区的饮食习惯禁忌；
特殊职业的饮食禁忌等。
xian湘从厨二十年严格把关
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食
食物应该是用最单纯的东西
用最单纯的手段
却能使人得到最大的幸福和满足
「湘味食足追寻传统的湖南味道
色泽上油重色浓，讲求实惠
品味上注重香辣、香鲜、软嫩
煨、炖、腊、蒸、炒诸法各有」
制作精细，用料广泛，口味多样，品种繁多
“湘味食足”
食材都来自山野乡村，
保持原生态的：
“绿色、营养、健康”
菜品工艺烹制简单，调味纯粹
保证了食材的本质原味
采用透明点菜模式
让食客看得清楚
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盐水鸭
手撕鸡
湘西辣鱼块境
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店里将美食与文化相互交融
园林风格，诗情画意
雅致安静的用餐环境
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聆听时间的声音，细细品味一番
美食坐标
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迎接着每一位食客的到来！