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面点是中国烹饪的重要组成部分，历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样。在时代进步发展的同时，当代人们对面点的认识也在不断提升，面点不仅具备可食用性，也能够让人们同时获得物质与精神享受，所以在保留经典的同时也需注重中式面点的创新与手艺升级。近日，广西华南烹饪技工学校的同学们开展了中式面点阶段考核。
考核过程中，同学们不急不躁，娴熟地操作，将制作完成的作品整齐摆放在展台。老师们打分时也格外仔细，既看颜色，也看造型，在色香味及制作手法的呈现效果上进行综合评分，并提出针对性意见。
阶段性考核是我校教学的重要部分，让学员们在实践中发现自身的不足，在下一步的学习中有所侧重，以确保每位学生能将理论和实践融会贯通，成长为符合社会需求的烹饪技能人才。
·考核内容·
本次阶段考核内容为面点的象形刺猬饺、
象形玉兔饺、柳叶饺和开口笑的制作
广西华南烹饪技工学校
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