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TUhjnbcbe - 2022/3/15 14:42:00
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12月4日,以特色农业产品打造特色美食盛宴,以创新理念助力文旅美食产业发展,由中国烹饪协会主办、中国烹饪协会文旅特色美食发展委员会、胶州市大白菜协会、青岛胶州宾馆、青岛金莽原文化科技股份有限公司承办的胶州大白菜百菜宴品牌打造活动暨中国文旅特色美食胶州大白菜专项赛在做好疫情常态化防控措施的前提下在胶州宾馆正式开幕!胶州大白菜专项赛采取线上+线下相结合的方式进行,近百位选手参赛,以胶州大白菜为主要食材,制作出了金汤胶白翡凤尾虾、滇味凤尾白菜等精致美食。为保证大赛的公正性,大赛邀请了5位专家评委进行盲评打分,从菜肴设计、菜肴制作、菜肴呈现、菜肴搭配、综合实用性等五个方面进行评判,线上选手注重创意理论,线下选手注重实操口味。最终经过综合评选,共评选出10个特金奖、25个金奖、15个银奖。胶州宾馆共有六名厨师参赛,经过紧张激烈的现场比拼,其中参赛菜品:百财香肉配白菜蒸饺、胶东海胆墨鱼胶白包、功夫金汤三色胶白绣球、江南水晶胶白驴肉配开胃胶白丝获得特金奖;龙仔酸汤胶白包配芙蓉虾皮、养生瑶柱菊花胶白配白皮酥获得金奖。

胶州宾馆参赛菜品

胶州宾馆“大白菜”系列菜品视频

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