近日，中央电视台CCTV-4《美食中国》栏目组来到莼湖，实地拍摄奉化特色美食海鲜米豆腐，该节目制作完成后将于春节前后在中央电视台中文国际频道(CCTV4)播出。
《美食中国》
是以打造“以人文视角聚焦中华美食”的纪录片栏目。它传播中华饮食文化，擦亮中国美食名片。节目以系列化、主题化方式制作播出。每个系列围绕一个地域选取最富地方特色、具有典型性和代表性的美食策划制作五期节目，每期节目形成一个相对独立的主题，解读一种美食文化现象，重在体现不同地域饮食文化的独特性、时令性、创造性。
拍摄现场
栏目组来到莼湖街道，走进村民家中拍摄海鲜米豆腐制作过程。柴火灶上，火候和搅拌的力道十分讲究……从稻米浸泡磨粉到米糊粘稠，米豆腐在镜头前慢慢成型。一切准备就绪，热气腾腾的海鲜米豆腐出锅，家人们围坐一桌，共祝新年。栏目组通过多角度、深层次的拍摄取景，挖掘奉化莼湖特有美食海鲜米豆腐的制作技艺和历史人文，充分展现奉化风味美食的独特魅力。
“这次拍摄的美食比较有代表性，能够很好地展现奉化区域特质，对我们来说，也是一次非常好的拍摄体验。”栏目组导演吴昌强说。
据了解，节目制作完成后将于春节前后在中央电视台中文国际频道CCTV4播出，届时将为全国人民呈现两道独具奉化特色的老底子美食，也将进一步提升奉化美食文化的知名度，让更多人了解奉化美食，感受奉化民俗文化。
海鲜米豆腐，
去年被评上“百县千碗·奉化十碗”。
点开视频
来看看海鲜米豆腐的制作工艺吧~
米豆腐属于点心一类，在莼湖一带由来已久，过年吃米豆腐的习俗大约从晚清开始盛行。
但如今米豆腐已经成为莼湖的一道特色小吃，在奉化城区大酒店和莼湖镇上的餐饮店里，一年四季都能吃到。
在莼湖百姓家中也经常会看到一家人围坐在一起，热热闹闹地享受着一碗米豆腐美食。
一碗色彩鲜艳、香气扑鼻的米豆腐端上来，令人垂涎欲滴。堪称难得一尝的渔村风味食品。
来源：莼湖头条、奉化文旅
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