为了更进一步推进我们的课题研究,我们制作了相关问卷并得到了来自全国各地多所大学的学生的共计份有效结果。
内
容
1.你对中国传统饮食文化有过一定了解吗?
A.有
B.没有
2.你对中国传统饮食文化的了解大多来自于?
A.新闻报纸
B.家人朋友、老师同学
C.网络
D.其他
3.中国饮食文化作为东方饮食文化的典型代表,你认为中餐是否应该申遗?
A.是
B.否
4.您认为中国饮食文化申遗的优势是?(排序题)
A、中餐味道独特
B、饮食文化支撑
C、中餐种类丰富
D、有诸多独特的制作工艺
E、其他
5.实际上,在多个国家和地区饮食申遗成功的情况下,中餐的申遗之路走得不尽人意。你认为中餐申遗可能存在哪些困难?(排序题)
A.中国美食种类繁多,缺乏代表作或统一风格
B.中餐的用料、烹饪技法独具一格,在国际上接受不易
C.受历史因素影响,中餐长期是低端餐饮的形象改变不易
D.我国入选世界非遗名录的项目较多,联合国对我国的申报条件相对苛刻
E、中餐在世界范围内的影响力较弱,没有知名品牌或企业
F、其他
6.如果想申遗成功,您有什么建议?
A、经典小吃单个申遗
B、以菜系(地区菜)申遗
C、民族菜申遗
D、其他
7.日韩饮食同在东亚饮食体系之下,申遗之路非常成功,您的了解程度是?
A、非常了解
B、比较了解,知道大概有什么申遗内容
C、不太了解,没听说过
8.日韩申遗成功的经验中,您认为中餐可以借鉴什么?(排序题)
A、通过网络与媒体宣传,增加民众对申遗的