#WeirdChineseFood#
中国奇葩美食大赏
中国美食文化博大精深
各地的美食由于文化差异
而各有不同
今天我们就来盘点
各地的奇葩美食
你吃过哪些呢？
#01福建土笋冻
土笋冻起源于福建泉州，是一种色香味俱佳的特色传统风味小吃。它是由特有产品加工而成的冻品，相传发明人是中国民族英雄郑成功。
土笋冻含有胶质，主原料是一种蠕虫，属于星虫动物门，学名可口革囊星虫，身长二、三寸。
经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜，配上好酱油、永春陈醋、蒜蓉，让人欲罢不能。
#02徽州毛豆腐
徽州毛豆腐也叫霉豆腐，徽州地区传统名菜，是一种表面长有寸许白色茸毛的霉制品。主要做法是将豆腐切成块状，进行发酵的过程，使之长出寸许白毛，然后用油煎成两面略焦再红烧。此味道虽奇特，却深受当地人们的喜爱。
最有情趣的吃法是，在街头遇到走街串巷的货郎，一头挑干柴，一头挑毛豆腐，浇上香油，淋上辣椒糊，就着油锅边吃边聊。一口下去，既鲜美可口，又独具风味。
#03*酸奶疙瘩
酸奶疙瘩是用酸奶制作的一道甜品。
酸奶中的胆碱含量高，经常食用酸奶可降低血清的胆固醇含量，增强机体的免疫力，减少老年人心血管疾病的发病率。
酸奶疙瘩的做法是将皮囊内的酸奶倒进甜奶内，加温煮后，再倒进皮囊，用纱布挤掉*水，晒干呈白色，就制作完成啦！
酸奶奶疙瘩分干湿两大类，干奶疙瘩一般是咸酸口味的，湿奶疙瘩有咸酸和甜酸两种口味。你更爱哪一种口味呢~
未提取奶油的酸奶疙瘩色发*、油渍渍的，其味最好。反之酸奶疙瘩呈白色，油性较小，味道也缺失了其中的精华。
#04云南水果蘸辣椒面
水果蘸辣椒面的吃法，多流行于中国南方，最具代表性的当属云南省。
青芒果、菠萝、酸木瓜、橄榄、李子等水果都可以蘸取辣椒面。一口下去，又酸又咸又辣，非常开胃。
炎炎夏日，来这样一份“水果”，专治各种食欲不振。
不喜欢这种吃法的人一点也不能接受，喜欢的人爱之深切，根本停不下来。
#05广东白切鸡
广东白切鸡是一道具有地方特色的美食，白切鸡属冷食，多适用于夏天食用。
有人会问，鸡肉有什么奇葩呢？其实，广东的白切鸡讲究“肉熟骨生”，而白切鸡的鲜嫩，就在于皮滑肉熟嫩而鸡骨头内部却稍带些红丝。
#06安徽臭鳜鱼
臭鳜鱼，是徽州传统的民间菜，流行于皖南一带，其闻起来臭，吃起来又香又嫩，是徽州人不可缺少的美味。
臭鳜鱼的做法通常是先用淡盐水将新鲜鳜鱼腌制几天，等鱼体散发出似臭非丑的气味，然后先油煎再蒸，就大功告成了。
臭鳜鱼菜品呈鲜红色，散发出纯正、特殊的腌鲜香味，肉质细腻，口感滑嫩，醇香入味。
#07内蒙古咸奶茶
喝咸奶茶是蒙古族的传统饮茶习俗。他们的咸奶茶，用多青砖茶或黑砖茶制成，煮茶的器具则用的是铁锅。
制作时，先把砖茶打碎，并将洗净的铁锅置于火上，盛水2～3千克，烧水至刚沸腾时，加入打碎的砖茶25克左右。
当水再次沸腾5分钟后掺入奶，用量为水的1/5左右。稍加搅动，再加入适量食盐，等到整锅咸奶茶开始沸腾时，即可盛在碗中待饮。
蒙古族人认为，只有器、茶、奶、盐和温互相协调，才能制成咸香可宜、美味可口的咸奶茶。
在内蒙古，当女孩从懂事起，母亲就会向女儿传授煮茶技艺，当女孩出嫁时，便当着亲朋好友的面，显露煮茶的本领。
#08河南土炒馍
土炒馍是河南济源市王屋山区的传统名点。它是以面粉为主要原料，鸡蛋、芝麻、花椒叶等为辅料，并以王屋山特有的观音土烘焙，精心炒制而成。
其味清香可口，存放期长，并含有多种人体必须的微量元素，是一种高铁、高钙、高锌、高钾的传统食品。
长期以来，王屋山区的老百姓以食用土炒馍来调节人体机能，补充有益元素、醒脾健胃、消滞化食、柔和肠胃。
#09北京豆汁
豆汁是北京独有的吃食，是水磨绿豆制作粉丝或团粉时，把淀粉取出后剩下的淡绿色的汤水，经过发酵后熬制成的。
据说早在乾隆年间，豆汁已经传入皇家了。老北京有句话，不喝豆汁儿算不上地道的北京人。豆汁的气味及味道独特，若非长期接触，很难习惯。
#10四川折耳根
折耳根又名鱼腥草，鱼腥草是中国药典收录的草药，这种草药取自蕺菜干燥的上部分。
折耳根颜色多为白色，带有浓重的鱼腥味和泥土味，尤其在碾碎后气味更为浓重。喜欢吃折耳根的人，便会对它恋恋不忘、赞不绝口。
其可以用来炖汤、炒肉、烫火锅。当然，最常见的吃法还是凉拌。
这些奇葩美味你吃过吗？
赶紧来试试吧！
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