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TUhjnbcbe - 2021/10/29 8:24:00
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为搭建优质实习就业平台,拓宽就业渠道,提高学生实践能力,实现校企资源的有机结合和优化配置,共同培养适应经济社会发展需要的专业人才,烟台龙湖假日酒店借助中餐学院强大的人才和专业优势,订单式培养后备管理干部。一、招生要求:

1.招生计划为女生25名,男生10名。报满即止。

2.要求在校注册预备技师学制。

3.要求形象好,气质佳,男生要求身高原则1.75米以上,女生要求1.6米以上。通过合作企业面试才可以进入班级就读。

4.无纹身。

5.无违法违纪情况。

二、餐饮智能化管理专业介绍

中餐学院是山东省城市服务技师学院历史最悠久的院系之一,建院历史可以追溯到年,有“中国烹饪学府”之美誉。开设有中式烹调、面点、公共营养保健(烹饪与营养教育)、餐饮智能化管理、食品加工等专业。

中餐学院实行“订单式培养”,与北京、上海、天津、南京、济南、青岛、烟台等地多家企业签订实习就业协议,常年为五星级酒店、国内外大型餐饮企业、国际游轮集团及人民大会堂、国家会议中心、京西宾馆、中国远洋集团、中石化服务公司、烹饪院校等输送人才。实现学生高平台、高层次、高工资、高质量实习就业。

餐饮智能化管理主要研究餐饮基本管理技术、餐饮经营策划等方面基本知识和技能,进行餐饮生产、服务、管理等。

1、培养目标培养具有良好职业素养和开拓创新精神,适应现代餐饮企业生产、经营、管理等需要,掌握现代餐饮管理基本知识和技能,了解酒店业餐饮部及大型餐饮集团基本运营规范,满足餐饮管理一线工作需要的高素质技能型人才。2、职业能力培养积极进行一体化教学改革,强化以学生为主体,以项目为载体,模拟真实的工作环境中,学生通过参与生产、服务等体会工作氛围,熟悉企业的生产工艺、工作程序和工作要求。学生毕业可获得餐饮行业职业经理人资格证。3、主干课程餐饮管理与实务、餐饮市场营销、餐饮业法规、人力资源管理、消费者行为学、现代厨房管理、酒店服务、饮食文化概论、烹饪工艺学、面点工艺学、酒水知识、食品营养卫生、菜点开发与宴席设计、酒店英语、计算机应用基础、程序设计基础、面向对象程序设计、餐饮企业信息管理应用实务。4、就业方向

该专业为高薪金领专业,学生毕业后可在星级酒店、大型食品、餐饮企业从事企业管理,项目策划与管理,餐厅服务,企业成本管理,食品安全管理、总经理助理、文秘等工作。

5、专业特色本专业主要特色,一是课程设置面宽,专业技术性强,知识适用范围广泛;二是市场需求量大;三是就业率高,一次性就业率均达%。本专业授课教师多为双师型教师,与北京、上海及全国多家高星级饭店签订了校外实训基地的协议,并聘请业内有名望、资深宴会设计师、烹饪大师、管理专家为我校专业技术导师。校内设有餐饮实训基地、烹饪实训室以及营养分析实验室。6、发展前景贯彻管理技能+烹饪技能+服务技能“三元合一”的人才培养模式,学科体系涵盖了餐饮连锁运营的全产业链,课程重点
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