1.招生计划为女生25名,男生10名。报满即止。
2.要求在校注册预备技师学制。
3.要求形象好,气质佳,男生要求身高原则1.75米以上,女生要求1.6米以上。通过合作企业面试才可以进入班级就读。
4.无纹身。
5.无违法违纪情况。
二、餐饮智能化管理专业介绍中餐学院是山东省城市服务技师学院历史最悠久的院系之一,建院历史可以追溯到年,有“中国烹饪学府”之美誉。开设有中式烹调、面点、公共营养保健(烹饪与营养教育)、餐饮智能化管理、食品加工等专业。
中餐学院实行“订单式培养”,与北京、上海、天津、南京、济南、青岛、烟台等地多家企业签订实习就业协议,常年为五星级酒店、国内外大型餐饮企业、国际游轮集团及人民大会堂、国家会议中心、京西宾馆、中国远洋集团、中石化服务公司、烹饪院校等输送人才。实现学生高平台、高层次、高工资、高质量实习就业。
餐饮智能化管理主要研究餐饮基本管理技术、餐饮经营策划等方面基本知识和技能,进行餐饮生产、服务、管理等。
1、培养目标培养具有良好职业素养和开拓创新精神,适应现代餐饮企业生产、经营、管理等需要,掌握现代餐饮管理基本知识和技能,了解酒店业餐饮部及大型餐饮集团基本运营规范,满足餐饮管理一线工作需要的高素质技能型人才。2、职业能力培养积极进行一体化教学改革,强化以学生为主体,以项目为载体,模拟真实的工作环境中,学生通过参与生产、服务等体会工作氛围,熟悉企业的生产工艺、工作程序和工作要求。学生毕业可获得餐饮行业职业经理人资格证。3、主干课程餐饮管理与实务、餐饮市场营销、餐饮业法规、人力资源管理、消费者行为学、现代厨房管理、酒店服务、饮食文化概论、烹饪工艺学、面点工艺学、酒水知识、食品营养卫生、菜点开发与宴席设计、酒店英语、计算机应用基础、程序设计基础、面向对象程序设计、餐饮企业信息管理应用实务。4、就业方向该专业为高薪金领专业,学生毕业后可在星级酒店、大型食品、餐饮企业从事企业管理,项目策划与管理,餐厅服务,企业成本管理,食品安全管理、总经理助理、文秘等工作。
5、专业特色本专业主要特色,一是课程设置面宽,专业技术性强,知识适用范围广泛;二是市场需求量大;三是就业率高,一次性就业率均达%。本专业授课教师多为双师型教师,与北京、上海及全国多家高星级饭店签订了校外实训基地的协议,并聘请业内有名望、资深宴会设计师、烹饪大师、管理专家为我校专业技术导师。校内设有餐饮实训基地、烹饪实训室以及营养分析实验室。6、发展前景贯彻管理技能+烹饪技能+服务技能“三元合一”的人才培养模式,学科体系涵盖了餐饮连锁运营的全产业链,课程重点