千年古县淮安，是母爱故里。漂母赐食造就了名将韩信，创建了大汉雄风，塑造了汉民族的历史走向。这是真正的一饭千金，普普通通的粗茶淡饭里孕含的是无私地爱意。这种不求回报地爱意弥漫充塞在淮安大地上流传千年，造就了淮安大地上名人辈出：枚乘、梁红玉、吴承恩、吴鞠通、一代伟人周恩来总理……一方水土养一方人，淮安菜真是在这样的历史文化底蕴中孕育而生。
讲起淮安菜的历史，真是源远流长：诗仙李白的“斗酒烹*鸡”，抗金英雄梁红玉的击鼓退金菜，吴承恩也多次把淮安菜写入《西游记》书中，漕运史就更是一部淮安菜的饮食文化史，就连乾隆皇帝下江南也曾沉浸在淮安菜的佳肴美味当中……俱往矣！历史逐渐湮灭在时间的风尘当中，可淮安菜却在今天依旧煜煜生辉！今天的老淮安.淮安菜，正是秉承了淮安大地上无私爱意的人文情怀，创立了属于自己的淮安菜品牌。
每一个品牌背后，是无数孜孜不倦的坚守与创新。传承纯正的淮安菜是老淮安·淮安菜的初心，弘扬孕含爱意的美食文化是他的们的坚守，以服务和诚信铸就了卓越口碑，以快乐和关爱营造了工作环境，以专业和品质缔造了实力品牌，以特色和个性传承了人文情怀。公司专注餐饮管理服务20多年，已打造出淮安餐饮的一块特色招牌。公司现拥有楚香阁、宙辉店、淮阴店、涟水吾悦店四家门店，员工队伍壮大到多达多人。四家门店无不秉持着老淮安·淮安菜的浓郁爱意情怀，职工队伍更是一支经过专业的岗前培训、业务娴熟的硬核队伍。
餐饮公司当然以美食为王！来老淮安·淮安菜，这里的美食佳肴定让你惊呼！惊呼自己一下子置身在了美食天堂：这里的软兜长鱼醇嫩爽滑，草鸡汤味美鲜嫩，蒲菜炖肉圆汤浓味美，手抓酱骨酱香浓郁，小龙虾更是让人一次爽个够！香椿伴豆腐、葱油马兰头让身在都市的人们仿佛置身春天希望的田野，让整天身为形役的都市人有回归山林、放飞自我的感觉……
老淮安·淮安菜不仅在菜品上下足功夫，还用企业的爱心文化积极做好公益：每年在中华慈善日当天组织所有门店进行慈善一日捐活动，将员工所捐善款以及企业自费购买的营养品等捐赠给淮安当地的敬老院；在企业管理制度中明确鼓励公司高层和门店管理层组织员工开展社会公益活动，并给予相关嘉奖和支持；创始人孙总积极参与社会公益事业，带头做好示范作用，正是因为这样老淮安的爱意情怀才会这么浓厚，感染每一位员工，感动每一位顾客。
在去年新冠病*疫情期间，老淮安·淮安菜秉持抗疫有我、积极担当的抗疫理念，全面做好防疫工作的同时，经过多重努力，在医疗物资紧缺的情况下，花大力气购买医疗口罩、消*水等，坚守门店，率先每日免费将医疗物资、菜品原材料等捐赠给市民朋友，展现了公司的担当负责和爱意情怀。
餐饮质量安全管理工作也是老淮安·淮安菜经营的重中之重，正是因为爱意情怀，所以对食物、对老百姓都充满了爱，要保证人民群众吃的开心，吃的安心。每天一大早孙总或者蒋总都要亲自去门店参与菜品原材料的验收，