英国的饮食文化
英式早餐
俗话说一日之计在于晨，在以“黑暗料理王国”著称的英国，这句话体现得淋漓尽致：如果你去到英国，感慨于英国人怎么吃得这么随便，当地人可能会安慰你说，“如果你想吃得丰盛，那就一天三顿都来上一份英式早餐。”足以看出，一顿传统的英式早餐在英国人心中的地位。
英式早餐（BritishBreakfast）俗称“thefry-up”，因为里面的主要食材都会采取油煎的方式：煎培根（FriedBacon），煎香肠（FriedSausage），煎蘑菇（FriedMushroom），炸薯块（HashBrown）等，当然还会有鸡蛋（Egg），吐司（Toast），番茄豆子（BakedBeans），西红柿（Tomato），黑血肠（BlackPudding）等。
至于英式早餐为什么会如此丰盛，传言以前国王和骑士需要到处征战，为了保证一天能够精力充沛，早餐就显得尤为重要。但是当时物资匮乏，很难弄到山珍海味，他们便就地取材：番茄、蘑菇等。之后这种王室早餐便在平民间流传开来。
其它食材的做法比较固定，我们来具体看看英式早餐中做法比较多样的鸡蛋，比较常见的有煎蛋（FriedEgg），水煮蛋（BoiledEgg），英式炖蛋（PoachedEgg），英式炒蛋（ScrambledEgg）等。水煮蛋就跟国内一样带壳放进水里煮，完全煮熟的叫做hard-boiled，而半熟的叫做soft-boiled；炖蛋就是去壳水煮，往往也是内生外熟；其中煎蛋跟我们国内不太一样的是他们通常只煎一面，蛋*比较生，俗称太阳蛋（SunnySideUp）；而煎蛋也会在打散的生鸡蛋中加入*油（Butter）、黑胡椒（BlackPepper）、牛奶（Milk）搅拌均匀后倒入热油中翻炒。
“百里不同风，千里不同俗，万里不同食”，其实去到不同国家和地区，我们会发现各地都会有其特有的饮食文化，哪怕是同样的食材在做法上也可以有很大的差异。这往往取决于当地的自然环境、气候条件、经济条件、历史发展、以及人们对于食物的偏好。英国整体纬度偏高，气候偏寒冷，所以他们在食物的烹饪上除了喜好热量比较高的煎炸外，也以肉食、甜食为主，也好烈性酒，主食也会以好种植的土豆为主等。了解当地的饮食习惯，不仅仅可以感同身受不同的风土人情，也可以帮助我们更好地融入当地文化中，享受不同文化带给我们的乐趣。
老师介绍：高芸洁
教授科目：托福听力学术带头人，托福听力、雅思听力/阅读主讲
名师背景：英国诺丁汉大学口译与笔译专业硕士；英国诺丁汉郡国际大使；对英语语言国家文化有深厚的理解，又熟知托福、雅思考试形式，时刻