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漳州美食文化
漳州
漳州，福建省闽南民系城市之一，位于福建省最南部。作为国家级历史文化名城，漳州小吃也经历了漫长的历史演变，形成了特色鲜明的小吃文化，而文化的地方色彩又赋予了漳州小吃别具一格的内涵特色。漳州小吃往往是漳州人时年八节祭神拜祖间必备的祭品，寄托了人们对未来美好的愿望，表达了特定的含义。人们在享受漳州传统美食独特风味的同时也在传承着“漳州式”闽南文化的点点滴滴。漳州小吃让人回味无穷的美食数不胜数，今天为大家重点介绍的是麻糍、漳州卤面以及四果汤，让我们一起来了解一下吧～
漳州美味小吃介绍
麻糍
Q弹软糯的麻糍，是漳州古城中尤其受欢迎的美食，不仅外表看起来圆滚滚的，十分讨人喜爱，吃起来也是在口中回味无穷——外层包裹着的花生芝麻粉和夹心中的炸扁食皮的味道神奇地融合在了一起，炸扁食皮的香脆中和了花生芝麻粉的甜味，即使是不爱吃甜食的人也会对这个味道上瘾。
漳州麻糍店主打的大多是传统古早味的手工麻糍，手工制作在现在的社会来说，是对岁月的敬畏和尊重，每一种食物的背后，是每一位手艺人最深切的付出，每一口都是满满的古早味。
漳州卤面
作为靠海的城市，漳州的面也具有靠海城市的特色。漳州卤面中的卤汤由干贝、虾仁、鱿鱼干和香菇等材料炖成，海鲜中的营养都浓缩在一锅卤汤中，将卤汤淋在面上后，这碗面仿佛就拥有了灵*，再加上爱吃的小料，绝对会是一碗令人回味无穷的卤面。
漳州卤面是一道色香味俱全的地方名点，属于闽菜系。据说已有一千三百多年的历史。南方的主食是大米，所以面食应该是公元年建郡时，由移居此地的大批北方人带过来的。后来这些北方人入乡随俗，面食也就渐渐成了节日、婚嫁、搬家之类喜庆时候的特殊食品。如今满街的排档也都可以吃得到。
四果汤
说到漳州，最知名和最受欢迎的小吃非四果汤莫属了，不仅汤中有绿豆、薏米、哈达子、莲子、水果和烧仙草等可口的配料，汤底还有刨冰和冰凉的糖水，可以说是非常解暑的夏日神器，也是漳州人茶余饭后喜爱的糖水之一。
说到解暑，不仅是冰镇的四果汤能给人带来凉爽的口感，还有四果汤中的配料也伴有清热去火的效果。莲子有养心安祥、祛心火的功效。薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，银耳有一定清热的功能，这么一看，四果汤也可算得上是甜品界的“宝藏”呢。
漳州，是一座富有文化的城市
漳州美食也拥有着不一样的风味
发现漳州美食，品味漳州美食
欢迎大家来到漳州！
职员表
小组成员：吕丽、庄珊珊、阮沛瑶、权顺智茹
编剧/策划：吕丽
配音：庄珊珊
摄影：庄珊珊、吕丽、阮沛瑶
字幕：阮沛瑶
剪辑/调色：庄珊珊
推文供图：庄珊珊、权顺智茹
推文撰稿：权顺智茹
推文排版：权顺智茹
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