JULY
蔬果布面油画·Cooper作
暑假和什么最配？当然是美食啊！忙碌的一个学期终于结束了，在假期刚刚拉开序幕的此刻，我们就不讲学习了吧，轻松一下，聊聊纪录片里的美食。
我关于美食纪录片的记忆，是从一位黑大叔开始的。此人姓陈名晓卿（人如其名在此处似乎不适用），从年那部中华美食文化纪录片《舌尖上的中国（第一季）》开始，他身上便被打上一个“美食”的印记。
陈晓卿导演
其实黑大叔不仅仅拍美食纪录片，在此之前，他的其他类型的纪录片都已经在业界很有影响，比如早期执导的纪录片《龙脊》——一不小心带动了广西龙胜的旅游业；比如年任纪录片《森林之歌》总导演——这是我国第一部商业自然类纪录片。
扯远了。讲回《舌尖上的中国》。
这部美食纪录片，后来拍成了系列，第一季于年推出，第二季年上线，第三季年播出。其中第一季、第二季总导演是陈晓卿，第三季总导演换人。除了第三季口碑上被吊打之外，黑大叔执导的前两季影响深远。第一季总共七集：自然的馈赠、主食的故事、转化的灵感、时间的味道、厨房的秘密、五味的调和、我们的田野。主要介绍了我国各地的美食生态和文化，以食物、食器为线索，将中国各地不同的地理气候、风俗礼仪、生活状态等一一铺陈，全方位展示博大精深的中华美食文化。
第二季延续了第一季的主题，也分七集，探讨中国人与食物的关系：脚步、心传、时节、家常、相逢、秘境、三餐。全片介绍了多个人物，余种美食，一张张餐桌，见证生命的诞生、成长、相聚、别离。通过美食，使人们可以有滋有味地认知中国这个古老的东方国度。
第一季舌尖一经推出，就引起很大反响。镜头语言、叙事风格、解说词、音乐、解说员的声音都成为大家的谈资，甚至伴随着它的解说词风格出现了新型网络文体——“舌尖体”。
网上随便一搜：
“清华的早晨是忙碌的，无心顾及什么美味，往往见到人少的队伍便排在后面。一碗方便面或许是最快捷的，厨师顾虑到了方便面的营养偏少，便在烧面的时候，加入了青菜，点上一个剥好的鸡蛋。不下五分钟便吃完了，跨上自行车，沿着主干道，奔向教学楼，开始新一天的学习。”
“入冬了，缅因州人民吃了一次麦当劳1号餐，远在千里之外的南国佛罗里达人民更喜欢2号餐，而远离大城市的田纳西山区中的山民吃了个3号餐，而同样处于海边的加州人民却更喜欢4号餐。”
前几日，我在知网以“舌尖上的中国”为主题搜了搜，跳出来条结果：其中学术期刊篇，学位论文部……。舌尖不仅仅是系列纪录片，它已经是一种现象级的存在。
年10月黑大叔从央视离职创业，成立北京稻来传媒科技有限公司，并执导美食纪录片《风味人间》，第一季于年播出，第二季于年播出。
《风味人间》的创作群体延续了舌尖团队：总导演、顾问、解说、作曲……。不同的是，《风味人间》的视野更广阔，将中国美食文化的独特性放置在全球不同国家、不同地域的美食和美食故事的大背景下进行描摹，在传播中国文化、讲好中国故事层面做了有效探索。
一位学者对《风味人间》如此评价：“出色的美食是有根的，《风味人间》的独特之处就在于它突破了地域的限制，让美食文化成为沟通世界的桥梁，在跨文化传播中交流不同国家、地域、民族的饮食文化，又重点展示中国文化，讲述独特又开放、真实又生动的中国故事。”
好了，接下来，一起看美食咽口水吧！
撰稿：Cooper动图制作?摄影：CooperYuan后台回复舌尖获得纪录片《舌尖上的中国（第1季）》观看链接
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CooperY