“我不胖！不信你瞅比我胖的人很多！”
不用怀疑，这话真不假
你去街上走一走
胖子到处都有
Part1
中国人的肥胖现状
在前不久刚和大家聊过的《中国居民营养与慢性病状况报告（）年》中，就显示了国人超重问题的不断凸显。18岁及以上居民男性和女性的平均体重分别为69.6千克和59千克，与年发布结果相比分别增加3.4千克和1.7千克。
城乡各年龄组居民超重肥胖率继续上升，18岁及以上居民超重率和肥胖率分别为34.3%和16.4%。我国成年居民超重肥胖超过50%，6-17岁的儿童青少年接近20%，6岁以下的儿童达到10%。北京大学公共健康中心的一项研究指出，至年，每4个孩子中，就将有一个是超重的。即时，中国将有万儿童的体重被列为超重或肥胖。
为何国人肥胖上涨势头
如此迅猛？
Part2
中国人发胖背后的原因是什么？
肥胖与社会结构
人类学家LarenBerlant曾发表过一篇叫作《慢死亡》（SlowDeath——Sovereignty,Obesity,LateralAgency）的论文，谈论到肥胖和社会结构的关系：底层劳动阶级的肥胖率普遍比中产阶级高。
也就是说肥胖与富裕程度不成正比，那些没钱的人往往更容易发胖，这与财富状况决定的生活方式和饮食结构有着密不可分的关系。这是因为那些尚在温饱线挣扎着生活的人群，需要工作更长时间并且工作环境更艰苦，他们无法拥有中产阶级那样讲究的生活。要想饮食健康些，就得花比炸鸡、汉堡等速食产品高出几倍的价钱来调整饮食。
城市化带来的“城市肥胖”
年12月，中国社会蓝皮书发布，中国城镇人口占总人口的比重已经超过50%。“城市化”还带来了城市人口超重和“城市肥胖”危机。虽然年，中国仅有5%的人口被确认为肥胖症患者，但在各大城市这一比例已升至20%。
城市化在改善人民生活的同时，肯德基等之前前所未见的高热量食物走进大家的视线，街道两侧都是随处可见的咖啡厅、奶茶店、蛋糕店等等，只需要走几步就能吃到，再加上便利的交通，也为肥胖提供了强有力的支持。
加工食品与肥胖
外卖行业的急速发展，让近几年「中国式垃圾食品」——速食食品迅速发展，成为一条兴隆的产业链。但是！当食材变成保质期只有几个月的速食包，每日吃进肚子的不再是新鲜食物，而是经过各种工业加工食品时，肥胖问题随之而来。
《厨房里的人类学家》一书的作者庄祖宜在采访中也曾批判过在中国的“食品加工”热潮中，“便捷”帮我们节省了时间、精力、甚至金钱，而无法取代的，却是最重要的一环：健康。
饮食文化
我们谨记“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的教诲，于是有时候即使吃不下了，也要勉强塞进胃里。在中国的富态文化中，我们对食物有着很高的容忍度，梁文道在《味道》一书中曾说，中国人也倡导克制欲望，但却很少有人觉得“暴食”是一种罪。
吃饭不专注
如今我们很难再%专注在吃饭这件事上。研究发现，与专心吃东西的人相比，吃东西时分心的人会吃得更多。一般情况下，人在吃完饭后的20分钟，大脑才会接收到“我饱了”的信息。而如果你吃饭时做着其它让你分心的事，大脑就更不容易接收到饱腹的信息，我们也会不知不觉“吃多”。
过量饮食成为缓解焦虑的方式
《中国外卖发展研究报告》从人类最不可或缺的食物出发，反射出人们方方面面的生存现状——宅、急、忙。在生活和工作的双重压力下，饮食成了现代人缓解焦虑情绪的日常方式。其中暴露出来的问题不只是零食吃得太多，更有人会通过暴食、酗酒来排遣内心的压力。情绪化的饮食习惯为肥胖埋下了隐患。
（图片来源：《中国外卖发展研究报告》）
在这个全民发胖的时代
这些肥胖原因
你中了几条？
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇