北京永旺腾达餐饮管理研究院—中国餐饮教育培训领导品牌！
餐饮复兴，宴会先行！
为了让更多的餐饮酒店老板摆脱餐饮难做的困扰，同时更是为了提升餐饮宴会利润，北京永旺腾达餐饮管理研究院决定组织全国餐饮酒店精英，在4月18日-20日走进江苏三市六店考察当地宴会做得最好的餐饮酒店，学习宴会设计、宴会服务、宴会营销、宴会流程及企业文化、企业管理、菜品研发、装修装饰，为备战五一宴会旺季做好充分的准备！
北京永旺腾达教育集团
北京永旺腾达餐饮管理研究院山西灵石烹饪协会
北京永旺腾达国际文化传播有限公司、山西赵师傅酒店、宜宾德月楼、宜宾御景楼、衡阳老娘贵宾楼、好家居红木家俬城
江苏.扬州常州无锡（三市6店）
年4月17日-20日（共4天，17日上午10:00-晚上22:00在扬州报到,20日下午14:00整个考察活动在无锡结束，可以买20日下午17:00点以后从无锡的返程票。)
江苏为鱼米之乡，物产丰饶、饮食资源十分丰富。江苏菜风格清新雅丽，选料严谨，注意刀工和火工，强调本味，突出主料，色调淡雅，造型新颖，咸甜适中，口味平和，故适应面较广。在烹调技艺上，多用炖、焖、煨、焐之法。
整个考察学习行程安排：1、4月17日上午10:00-晚上22:00在江苏扬州市报到。2、4月18日上午10:00-12:00考察扬州狮子楼鱼不同店，午宴后考察獅子楼瘦西湖店（生意非常火爆），自由游瘦西湖（门票自理），下午16:00-19:00考察狮子楼喜狮府店,晚宴后看江苏扬州第16届“烟花三月下扬州”国际经贸旅游节开幕式（门票自理）。3、4月19日上午10:00-13:00考察常州明都紫薇花园酒店，下午16:30-19:30考察常州红事会花鸟园婚礼主题酒店。4、4月20日上午10:00-13:00考察无锡泓历皇朝大酒店。
下午两点整个考察活动行程结束,大家可以购买4月20日下午17:00以后从无锡的返程机票（或车票）。
考察第一天：4月18日（扬州）扬州獅子楼
天下美食属淮扬，味道扬州狮子楼！
吴不同餐饮管理有限公司创立于年9月，总部设立江苏扬州天润国际大厦23层，是一家以经营管理为主的连锁餐饮企业。以倡导“传统与时尚、美味与健康”的餐饮新文化为己任，秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念，专心致力于淮扬菜的创新与推广。目前于北京、扬州等城市开设了8家以“扬州狮子楼”为名的精品淮扬菜餐厅，主营有着千年历史的淮扬菜。公司凭借精准的市场定位，利用科学化的管理方式，以及品牌化的树立，在短短的几年时间，确立了淮扬菜美食基地的地位，以秉承传统精致优良的淮扬菜品及热情的服务赢得了顾客的普遍赞誉。扬州狮子楼通过“恢复淮扬传统、食在狮子楼”的方式向世人传播素有人文菜之称的淮扬菜和内涵，将有着中国四大菜系之一“东南第一佳味，天下之至美”的淮扬菜发扬光大。年，扬州狮子楼将餐饮经营理念进行提升，调整战略目标，针对顶级宴会服务市场、高端商务餐市场、时尚健康美食市场，分别推出狮子楼总店、狮子楼瘦西湖店、狮子楼东关街店、狮子楼何园店、狮子楼禧狮楼店、牛不同特色店、鱼不同特色店，各店分布在扬州旅游景点线路附近针对不同定位人群各有特色。年接待万人次。其中，地处扬州西区核心地段的扬州狮子楼禧狮楼拥有配置高品质的灯光、音响、LED大屏超人以上的无柱豪华宴会大厅已成为扬州西区大型婚宴、寿宴、生日宴不可缺少的重要场所之一。与此同时，扬州狮子楼开始向北京、上海餐饮市场渗透，扬州狮子楼北京团膳店就是其中之一。吴不同所属团队屡次在世界、全国、全省的烹饪大赛上获奖，先后被评为‘中华餐饮名店’‘中国淮扬菜传承基地’‘淮扬菜非物质文化传承基地’‘扬州大学烹饪教学实习基地’‘扬州美食推荐酒店’‘江苏十佳江鲜酒店’‘江苏十佳餐饮名店’‘太太乐菜品研发中心’‘江苏餐饮文化示范酒店’‘扬州“三把刀”服务创新试点培训基地’等荣誉称号。先后受邀到美国、香港、台湾、韩国、澳大利亚、日本等地交流表演，并多次接受中央电视台、凤凰卫视、海峡卫视、北京电视台、东方卫视、江苏卫视、浙江卫视、福建卫视、宁夏卫视等多家电视媒体的采访，以及国内多家重要报纸、杂志和网站都给以扬州狮子楼餐饮企业较大篇幅的报道。同时数次参与中央电视台纪录片《舌尖上的中国》、《舌尖2：一城一味》、《天天饮食》、《中国味道》、湖南卫视、东方卫视、海峡卫视、浙江卫视、江苏卫视、《东方直播室》等节目的拍摄和录制。扬州狮子楼以淮扬菜的故乡扬州为依托，正以惊人的发展速度，健康而有序的逐渐成长起来。在短短的几年间，成功的打造了服务专业化的一支劲旅，成为集文化餐饮、休闲颐养度假、户外娱乐、中西式婚礼、商务会议为一体的特色餐饮企业。
扬州狮子楼大酒店董事长吴松德，男，37岁，中国非物质文化传承人周晓燕弟子扬州三把刀首批代表，曾荣获全国百佳名厨、扬州优秀模范标兵、中国烹饪名师、江苏省十佳名厨、中国淮扬菜十佳名厨、中华金厨奖、江苏省餐饮行业领*人物等称号。现担任江苏省共青团团工委副书记，江苏餐饮协会副秘书长，扬州餐饮协会副会长，中国淮扬菜文化研究院委员，扬州文艺家协会青联副秘书长。
（一）上午10:00-12:00
考察：扬州狮子楼鱼不同店（狮子楼最新分店），参观前厅后厨，看包厢装修装饰，品鉴特色淮扬菜肴。
（二）中午13:00-15:00
考察：扬州狮子楼瘦西湖店（4月18中午的大厅已经预定完，生意非常火爆）
，了解生意红火的秘诀，自由观看瘦西湖景区（门票自理）。
唐代大诗人李白《送孟浩然之广陵》中写到“故人西辞*鹤楼，烟花三月下扬州。”你想亲身体验一下李白大诗人当时描绘的三月扬州美丽景象吗？农历三月正是去扬州看江南美景、品江南美食的最佳季节！（4月18日刚好是第16届“烟花三月下扬州”国际经贸旅游节开幕）
（三）下午16:00-19:00
考察：扬州狮子楼禧狮府店（看60桌无柱宴会大厅）
亮点：参观前厅后厨，总厨现场制作2~3道特色旺销春季菜品，对菜品进行分析，边学边看边问，提升菜品研发思路，解决厨师长菜品研发难问题；总经理亲自用PPT分享企业文化、企业管理、宴会设计、宴会营销、宴会服务、宴会流程，连锁经营及生意红火的秘诀。
湖南卫视《新闻大求真》走进扬州獅子楼
“狮子头”是淮扬菜中“三头宴”的名菜之一，自建国以来多次在重要宴会中以国菜重要代表的身份出现，并在国内外大赛中屡获殊荣，是狮子楼的镇店名菜。
品最正宗的扬州炒饭
60桌无柱宴会大厅
4月18日晚上，扬州狮子楼禧狮府店的大厨将会亲自上阵，挑选食材，让大家吃到原汁原味的淮扬特色菜肴，度过一个非常愉悦的夜晚。
考察第二天：4月19日（常州）
（一）4月19日上午10:00-13:00考察常州明都紫薇花园酒店
明都紫薇花园酒店是江苏华怡明都酒店管理有限公司旗下品牌，现拥有13家连锁酒店。明都紫薇花园酒店以中西美食远近闻名，素有"食在明都"之美誉；高品质的服务，精心制作的名贵菜肴，成为您宴请嘉宾的最好选择。★明都紫薇花园酒店是常州的专业婚宴花园酒店，同时也是商务宴请、朋友聚会、寿宴、喜宴的首选。
常州的宴会婚宴专家
（二）4月19日下午16:30-19:00：考察常州红事会花鸟园主题婚礼酒店（江南烟雨蒙蒙，常州花鸟更多情！）
红事会餐饮集团---中国餐饮酒店宴会专家！成立于8年，总部位于哈尔滨，是集文化传承、婚庆演艺、餐饮客房、影视传媒为一体。红事会餐饮集团已在全国范围内投资的酒店有：哈尔滨红事会大酒店、长春红事会大酒店、北京德云社红事会、常州花鸟园红事会大酒店、三亚红事会等连锁公司，被赞誉为中国宴会行业的翘楚，国内新时代餐饮行业的璀璨明珠。酒店餐饮火爆：最高日营收多万元，最高日接待桌，宴会实现了“卖时间段”；红事会长春店未开业就已经火爆预定家婚宴；最高一天接待29对新人婚礼。
年11月9日常州红事会盛大开业，著名相声演员郭德刚老师亲临现场。
常州红事会空中花园有木马还有秋千
常州红事会莲花池
常州红事会书吧
考察亮点：店总PPT分享长春红事会一天婚宴做到多万的营销秘诀，分享企业文化、企业管理等，参观面积多达20亩的常州红事会花鸟园婚宴主题婚礼的草坪爱情花园，总厨现场制作特色旺销菜肴，解决菜品研发问题。取得真经，带着菜品返航。
?考察第三天：4月20日（无锡，考察活动最后一天）无锡泓历皇朝大酒店
无锡泓历皇朝酒店有限公司，创建于二00五年，是一家以经营新潮粤菜、江浙风味、川湘农乡等各地经典名菜和地方美食的纯餐饮酒楼。
“好吃实惠，客人满意”是公司酒楼一贯坚持的经营理念。多年来，以味取胜的皇朝饮食特色，深受社会各界人士的青睐。并荣获“中国餐饮名店”和“国家级绿色餐饮企业”、“江苏省餐饮名店”等殊荣。
泓历皇朝酒店目前有新体店、东亭店和鸿桥店，总经营面积已达一万六千多平方，餐位余个。酒店装饰高档典雅，别具一格，均能为食客提供一个舒适的就餐环境。
公司酒楼的消费群体非常广泛，无论是大型的喜庆筵席和高档的商务宴客，还是实惠的公司和家庭聚餐，不同的宾客都能在泓历皇朝酒店得到满意而个性化消费服务。
宴会大厅
以上图片为泓历皇朝大酒店部分十大旺销招牌菜
考察内容抢先知：
1.考察团4月20日上午10点抵达泓历皇朝东亭店开始参观考察。
2.上午10：:30观看员工晨操和弟子规文化。
3.分成两队由酒店工作人员带领参观《3e现场管理》的各个区域和场地。
4.上午11:00考察团进入{皇朝厅}，由酒店总经理分享交流企业文化、企业管理、宴会营销等。
5.分享完毕进行午宴，并在午宴中现场制作和分享酒店“十大招牌菜”中的两道菜肴。
五大收获：
1.猎获菜品——透彻5家知名餐饮之星，大师解析春季菜品研发思路，现场演示菜品，传授食材本味的挖掘。
2.经营真经——对话5家餐饮之星高管，分享管理、菜品、服务、宴会、营销等，借鉴生意兴隆的“秘法”。
3.发展思路——餐饮行业大洗牌，究竟什么样的业态，才能在激烈的竞争中占有一席不败之地？多元化业态供您参考。
4.结交人脉——结识同行董事长、总经理、厨师、经理人，紧紧围绕经营理念、管理、转型、出品、供货等核心问题讨论，建立合作关系。
5.现场观摩——深入前厅、后厨观摩人员调配，产品管控，快速出品的流水操作线，拍摄上墙章程。
报名截止:年4月13日
邀请对象董事长、总经理、副总、餐饮总监、总厨、厨师、研发总监、营销部、服务部全国各省市餐饮烹饪饭店行业协会（限60人，报满为止，以