由新加坡宗乡会馆联合总会为支持伙伴,新加坡晋江会馆和晋江学校主办的“第三届手帐创作比赛”现已开始征稿。本次的比赛主题为“我的家族私房菜”,鼓励大家以创意手帐方式,记录家族私房菜肴或家传菜,以美食之名促进国人对各籍贯和地方的文化认识与交流。除了为家族书写、记录历史,也希望能够激发年轻人对探索中华文化的兴趣。
私房菜手帐传承家族文化资产
民以食为天,华族饮食文化源远流长。我们的祖辈来自不同地区,也带来了许多丰富饱满的饮食文化。从食材、烹调方式到锅具器皿,从呈现和食用方式到风俗习惯,我们对吃,从来不马虎。
祖辈们南来,带来了味道的记忆,再落地生根成味觉的新探索,结合在地食材、风土、民情,碰撞成新的味蕾火花,熟悉中有尝新的试验,陌生里隐约有似曾相识的当年。
本地小贩文化申遗成功,成为我国第一个被列为非物质世界文化遗产的项目,让国人更加