中国的饮食文化博大精深，今天跟着小编来学习与主菜相关的词汇和表达吧~
KeyWord
鱼香茄子eggplantinSichuanstyle/Yu-Shiangeggplant
麻婆豆腐MaPotofu
地三鲜sautéedpotato,greenpepperandeggplant
拔丝地瓜toffeesweetpotato
八宝菠菜spinachwitheightdelicacies
棒棒鸡bon-bonchicken/chickencutletsinchilisauce
叫花鸡beggar’schicken/bakedchicken
宫保鸡丁KungPaochicken
辣子鸡丁dicedchickenwithchili
可乐鸡翅Colachickenwings
北京烤鸭Beijingroastduck
南京板鸭steamedNanjingduck
酱鸭duckinbrownsauce
盐水鸭saltedduck
香酥鸭crispyskinduck
滑蛋牛肉stir-friedbeefwithscrambledeggs
红烧牛腩braisedbeefbrisket
红烧羊肉braisedmutton
涮羊肉instant-boiledmutton
烤羊排roastmuttonchops
木须肉MuShupork
回锅肉twicecookedpork
咕嘟肉sweetandsourpork
水煮鱼poachedfishfilletsinhotchilioil
sautév.源自法语，意为嫩煎，用少量油快速煎炒，上面浇调味汁的菜肴
toffeen.一种用红糖或糖蜜和奶油做成的硬而脱丝的糖，太妃糖
spinachn.菠菜
roastadj.烘烤的
crispyadj.酥脆的
scramblev.炒（蛋）
braisev.炖，蒸，焖，煨
muttonn.羊肉
poachv.水煮
filletv.肉片，鱼片
UsefulExpression
1.Thesweetandsourfishisparticularlygoodtonight.Wouldyouliketotry?
今晚的这盘糖醋鱼特别好吃。你想来点儿吗？
2.MayIordercrispyskinduck,please?
来份儿香酥鸭吧。
3.Couldyoutellmethedifferencebetweenroastduckandsteamedduck?
你能告诉我烤鸭和板鸭有什么不同吗？
4.Doyouhavetoday’sspecial?
你需要点今天的特色菜吗？
5.PeopleinSzechuanandHunanpreferspicyfood.
四川人和湖南人喜欢吃辣的食物。
6.Haveyoueverheardoftheinterestingstoryaboutthebeggar’schicken?
你听说过叫花鸡的有趣故事吗？
7.ManyChinesefoodshaveasymbolicmeaning,suchaslongevity,goodluck,orauspiciousness.
很多中国食物含有象征意义，比如，长寿、好运、吉祥。
8.OnereasonthatSzechuanCuisineispopularthroughoutChinaisthatitiseasytofindthefoodmaterial.
川菜流行于全国各地的一个原因在于其食材很容易找到。
9.Theinstant-boiledmuttonispopularinBeijing,foritiseasytopreparebutdelicioustoeat.
由于涮羊肉做法简单而味美，因而在北京很受欢迎。
10.ThemainingredientsinMuShuporkareleanpork,egg,blackfungus,cucumberandrape.
木须肉的主要原料是猪瘦肉、鸡蛋、黑木耳、*瓜和油菜。
FoodCulture
YuxiangisaseasoningmixtureinSzechuancuisine.Thoughliterallytranslatedintofishfragrance,itisneithermadefromfishnorcookedwithseafood;instead,itreferstothesautéingofsuchingredientsasgarlic,ginger,andscallion,ac