美
食
展
01
脆皮高粱卷
这是来自海南省琼海市的一道美食。由高粱粉、糯米揉成饼状，中间再铺上一层椰子肉碎，最后卷起来放入油锅中煎至焦脆而成。入口软糯有嚼劲，品尝到焦香味的同时还能闻到椰子和红糖年糕的味道，非常适合当成下午茶食用。
02
油泼面
作为陕西人民“心头好”的油泼面，历史非常悠久，最早起源于三千多年前的周朝。油泼面的一大特点是筋道，不像一些普通薄面条一样不耐煮，在隋唐时期它被称为“长命面”，意为下锅后久煮不断。
03
腊八蒜
腊八蒜通常是指用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸、微辣。因多在腊月初八进行腌制，故称“腊八蒜”。泡腊八蒜是一道主要流行于中国北方，尤其是华北地区的传统小吃，是腊八节节日食俗。其做法极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的容器里面，然后倒入醋，封上口后放到一个较冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。
牛年大吉
04
艾米果
正月天气非常暖和，很多人家都出门采艾叶制作艾米果，艾叶焯水后将艾叶剁碎加入米粉中，咸味的中间包入酸菜炒腊肉，甜味的直接和面时加入糖。一般是清明时节的小吃，但是现在天气转暖，正月家中无事也会制作。
05
海南年糕
将糯米浸泡过夜，磨成浆之后倒在用纱布铺的草木灰上，将水分吸干。接着和成面团，捏成“粑子”形状。在锅中按照一定比例加入红糖和水，糖水烧开后放入“粑子”，小火不断搅拌避免糊锅。不停地搅拌锅内的“粑子”，将水分蒸发。20-30min左右之后熄灭明火，此时换成两根棍子不断的搅拌，将“粑子”与糖水充分接触混匀。水分蒸干之后，将“粑”盛在容器内，不断拍打表面使其平整光滑。海南年糕就制作完成了。
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