徐闻县位于广东省西南部的雷州半岛上，历史上属于雷州府管辖在内，传统文化有:雷州方言、雷州音乐、雷剧、雷歌等。这里是闻名全国的"汉代海上丝绸之路的始发港"。当地民俗、民居和方言都具有鲜明的"雷州文化"特色。是最具代表性的"雷州文化"城市之一，通用语言:雷州话。
1、羊三味
“羊三味”其实就是在徐闻到处可见的羊粥、羊羹和羊骨汤。
2、徐闻凉拌粉
徐闻凉拌粉是用米粉精制而成的粉丝，圆而细长。
3、鸡油饭
徐闻人会养鸡、好吃鸡、善吃鸡，于是鸡油饭便应运而生。徐闻人宴食最大的特点是无鸡无成宴。逢年过节杀鸡，过生日杀鸡，婚宴杀鸡，请客吃饭离不开鸡。
4、树叶饼
“树叶搭”又名树叶饼，原为过年时徐闻县民间制作的食品，现一年四季市面上有卖，它已成为大受欢迎的、具有地方风味的四时佳食。
5、番薯丝干粥
徐闻的番薯丝干却是别有另一番风味，因合乎农村经济节约的传统，徐闻人用番薯洗净筛成丝状，然后放在太阳下晒成干丝，再收起来装在袋子或容量中，在以前物资匮乏、经济箫条、米珠薪贵的年代，煮粥时抓一大把早已晒干陈年番薯丝干，放在粥中煮成羮。
6、徐闻山海“金钩”虾米
徐闻沿海自古就盛产虾米，尤以徐闻县前山镇山海渔埠出产的虾米为最佳
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