“上有天堂，下有苏杭”。江南一带风景秀丽闻名天下，鱼米之乡，物产丰饶，又地处沿海，饮食也形成了独树一帜的江浙菜系。受江南士族文化的熏陶，江浙菜肴的背后大多有源远流长的历史典故，譬如“东坡肉”，即宋代大文豪苏东坡在杭州为官时发明；譬如袁枚的《随园食单》，被公认为厨者的经典，美食爱好者的品味指南；喜欢下江南的乾隆每到杭州必点“西湖莼菜”；还有因洪七公而闻名天下的“叫花鸡”……以制作精细、品类繁多著称的江浙菜，菜品鲜美滑嫩，菜式小巧玲珑，是“南菜”当之无愧的台柱。
8月16日，由泸州老窖特曲、中国烹饪协会主办，联合浙江省餐饮协会、浙江广电集团钱江都市频道举办的“浓香正宗·中国味道”中华美食群英榜杭州站启动仪式在浙江电视台举行。同一天，中华美食群英榜扬州站也盛大起航。此次杭州、扬州双站启动，是泸州老窖特曲“浓香正宗·中国味道”中华美食群英榜继成都、郑州、广州、泉州站之后，再次寻宗“中国味道”。
△泸州老窖特曲“浓香正宗·中国味道”中华美食群英榜杭州/扬州双站启动现场
启榜领苏杭，探寻江南味道
活动现场嘉宾云集，浙江省第九届*协副主席徐鸿道，浙江广电集团*委委员、副总编辑陈立波，浙江省餐饮协会会长章凤仙，浙江广电集团钱江都市频道总监沈健，泸州老窖股份有限公司销售公司副总经理李光杰，国宝级浙菜大师李林生、董顺翔、朱启金、张勇、葛志*、高征钢、陈建俊、李畅以及来自浙江的知名星级酒店、餐饮连锁机构、餐饮名店等代表出席启动仪式，共寻江南味道，弘扬中华文化。
△浙江广电集团*委委员、副总编辑陈立波为活动致辞
浙菜，自古以来就是中华传统饮食的重要组成部分，是吴越文明的鲜明注脚。浙江广电集团*委委员、副总编辑陈立波在发言中表示：“杭州是文化之邦，更是美食胜地。杭州的每一道名菜都有其历史渊源，从龙井虾仁到西湖醋鱼，从东坡肉到葱包桧，可谓‘一菜一典’”。年G20峰会的欢迎晚宴，让浙菜享誉海外，成为“中国味道”中极具代表性的菜系之一。而在公里外的中国酒城泸州，余年来坚持传统工艺酿造的泸州老窖特曲，同样是“中国味道”的典型代表。
△泸州老窖股份有限公司销售公司副总经理李光杰为启动仪式致辞
泸州老窖股份有限公司销售公司副总经理李光杰在致辞中提到，杭州与泸州有一个共同的见证者——苏东坡。苏东坡曾两次主*杭州，并发明了闻名遐迩的美食“东坡肉”；苏东坡也用了一首诗赞美泸州美酒，即“佳酿飘香自蜀南，且邀明月醉花间”。
泸州酿酒始于秦汉、兴于唐宋、盛于明清。与之一脉相承的泸州老窖历经余年，已传承了23代人，是唯一蝉联历届“国家名酒”称号的浓香型白酒；酿造泸州老窖特曲的泸州老窖酒传统酿制技艺在年入选首批“国家级非物质文化遗产”；正是因为有这样厚重的历史积淀和精湛的技艺传承，泸州老窖特曲担得起“浓香正宗”的金字招牌。
泸州老窖特曲以一个传承者、手艺人的初心，举办中华美食群英榜评选活动，就是用实际行动去守护、弘扬与白酒酿造技艺一样心口相传的“中国味道”。
△浙江省餐饮协会会长章凤先在启动仪式上发言
浙江省餐饮协会会长章凤仙发言时提到，非常荣幸见证这场启动仪式，美食与美酒一定会碰撞出浪漫的火花。“泸州老窖特曲是中国最古老的四大名酒，享有‘浓香正宗’的美誉，此次泸州老窖特曲携手浙江媒体界、餐饮协会、知名餐饮品牌、餐饮龙头企业、顶级浙菜宗师，共同传承正宗的中华饮食文化，必定能将浙菜打造成‘中国味道’中独具特色的新名片”。
以味扬道，弘扬中华饮食文化
达到一个文化核心的最佳途径之一就是通过肚子，品尝一个地方的美食，就是欣赏一个地方的文化。这一点，在江浙菜系中表现得淋漓尽致，选料讲究、烹饪独到、注重本味、制作精细的江浙菜，体现了江南人追求生活美学，注重生活品味，追求返璞归真的生活态度。
△中式烹调高级技师、中国烹饪大师、浙菜专家名人院宗师李林生现场讲述匠心与传承
此次泸州老窖特曲“浓香正宗·中国味道”中华美食群英榜扛起江浙菜系美食的大旗，寻味正宗江南味道，以文化为核心、以美食为载体、以美酒为桥梁，借助名嘴搜罗好味店铺，通过浙菜大师、苏菜大师拍摄正宗美食纪录片，号召知名餐饮店铺接受公众打榜评选等一系列活动，讲好江浙菜系文化，用丰富的视听语言讲述融合江南风土人情的好味道，带给国人诚意满满、视觉味觉充分融合的美食盛典。
△外婆家代表作为餐饮店代表宣布参与中华美食群英榜打榜
△泸州老窖特曲“浓香正宗·中国味道”中华美食群英榜美食名店评选正式启动
每一章中华文化史都带着醉意，作为中华优秀传统文化的践行者和传播者，泸州老窖特曲以味扬道、以榜为号，引百家争鸣献珍馐，通过“浓香正宗·中国味道”中华美食群英榜聚集中华美食的诸多大IP，在传承正宗中国味道的同时，更是追本溯源中华优秀文化发展的脉络，挖掘出中华饮食背后所蕴含的思想观念和人文内涵，用行动让中华优秀传统文化在新时代里呈现新的魅力。
编
赵珍婕制作
赵珍婕
来源
糖酒快讯（ID：tjkx99）
本文为原创文章，欢迎转发、分享，未经授权禁止转载或改编，如需转载请后台申请。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇