中国青岛市厨艺研究会与青岛电视台联合制作的《还原老鲁菜传承老厨艺》“寻味老鲁菜”大型传统饮食文化专题纪录片，笔者参访了在青传奇的前辈注册元老级中国烹饪大师、国家级评委、国家级高级烹饪技师
原青岛著名老字号酒店——青岛聚福楼饭店副总经理兼总厨师长、中国青岛市厨艺研究会专家顾问委员会副主席费洪元大师。
费洪元，男，年3月生，山东省青岛市人。注册元老级中国烹饪大师、资深中国鲁菜烹饪大师、国家高级烹饪技师、国家餐饮业一级评委、国家劳动鉴定考评员。费洪元大师是历届中国烹饪协会会员，山东省药膳协会常务理事，山东省烹饪协会常务理事，青岛市人社局烹饪高级技师顾问、专家评委。
费洪元大师还曾任原青岛老字号酒店——青岛聚福楼饭店副总经理兼总厨师长、青岛市高级厨师协会副会长，青岛市厨艺研究会专家顾问委员会副主席,中国青岛本邦菜评审委员会资深专家顾问。
费洪元大师年毕业于青岛第一商业学校（现青岛酒店职业技术管理学院），师从中华烹饪暨鲁菜泰斗王益三、杨品三大师等，得到老师们的指教和真传。年毕业后，他就被分配来到著名老字号青岛聚福楼饭店从厨，在这里一干就是四十余年。
年费洪元大师在全省厨师进修班的五十余名学员中，仅有三位以优异成绩考取当时的二级厨师，之后他逐级参加中国烹饪特三、特二、特一级烹调师的晋级考试。年被青岛市劳动局任命为国家级烹饪技师，年被任命为高级烹饪技师。
年他在青岛市总工会厨师培训班任教期间，创作出许多艺术雕刻、凉菜和热菜艺术出品，如“龙凤呈祥”、“孔雀开屏”、“金鱼戏水”；热菜“金钱鱼翅”、“芦笋怕鲍鱼”、“蝴蝶虾拼八宝干贝”，由于其技术性强、立意造型有独到之处，部分菜品还被送到联合国教科文组织进行厨艺交流，获得一致好评。
为此青岛日报刊登了专题报道“中国烹调新秀——费洪元”等好文章，大师的事迹还曾被中央电视台《为你服务》栏目，做过专题报道。
费洪元大师自年以来，参加青岛市商业系统烹饪大奖赛十几次，均取得优良成绩。先后多次获得第一名、第二名、第五名的优异成绩，他撰写论文“继承和发扬优良传统——振兴鲁菜”获得青岛厨艺业界优秀评比奖。
年费洪元大师在青岛市首届名菜、名点大奖赛中获得优秀奖，在参赛个菜肴中评选出首届青岛市十大名菜，由他制作“芦笋扒鲍鱼、挂霜丸子”分别获得总分第一好成绩，被评为了青岛市十大名菜，“什锦海鲜小豆腐”被评为优秀菜。
年在山东省名优产品制作比赛中，由他制作的“九转大肠”获得第一名，由此获得山东省名优产品奖。他制作的“珍珠鳗鱼羹”、“两吃乌鱼花”、“酱滋鸡丝”获得青岛市烹饪优胜创新金奖。
费洪元大师的的事迹，同年被编入《中国百科专家人物集》，被中国东方杂志社聘为客座教授。今年春节期间，大师的“挂霜丸子”被收入青岛电视台传统鲁菜纪录片，收到行业内外的瞩目……
年他被青岛市财委授予青岛烹饪大师，被中国烹饪协会授予中国鲁菜资深烹饪大师、中华餐饮大师。他制作的“什锦海鲜小豆腐”被中国饭店协会授予了中国名菜。
年9月，费洪元大师首批被中国烹饪协会授予中国注册元老级烹饪大师。年他还被授予中国鲁菜大师金鼎奖，改革开放四十周年中国厨艺终身奖等荣誉。
费洪元大师有幸在九十年代初，为杨尚昆等十二个将*的宴会主厨，精湛技艺被杨主席等称赞有加。为厨53年来费洪元大师为中国烹饪暨鲁菜烹饪事业继承发扬做出了贡献，为中国青岛本邦菜的传承、创新和发展做出自己的卓越奉献。
费洪元大师为山东省、青岛培养出大批烹饪人才（青岛市劳动局、青岛总工会、省商业厅、青岛市商业局和饮食服务公司）。这些人才，现在已成为鲁菜烹饪区核心力量。
大师自开山收徒弟子几十人，他的许多徒弟、学生已成为中国烹饪大师、国家级评委、酒店企业董事长和总经理、行*总厨、餐饮总监等高级管理人才。近年来，大师一直在为中华鲁菜及青岛本邦菜复兴尽心尽力，他一直在评审、挖掘和传承青岛本邦菜的事业征程上，不懈努力。
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