对外汉语教师也不知道的中国饮食文化
民以食为天，中国的美食世界知晓，所以吸引了很多外籍友人前来品尝，但他们对我国的饮食习俗有很多疑问。所以我们今天就和对外汉语教师们一起来看一些关于中国饮食文化的内容。
中国味道
中国人饭桌上的菜肴讲究色、香、味俱全。人们在吃饭的时候，除了味蕾和五脏，眼睛也需要有美的感受。但与英国名菜仰望星空相比，其他菜肴都显得过犹不及。大厨们会运用各种烹饪技巧（煎、炸、煮、炖、炒），对食材辅以各种酱料（油、盐、酱、醋）调味，再用食材雕花予以点缀，最后为食客呈上一份份香喷喷的美学艺术品。
人们还会在网络上因为豆腐花、粽子馅吃咸还是吃甜争论不休。
基本菜系
地大物博的中国，因气候不同，饮食也不同。
菜肴也被分成了八个菜系：鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽。
菜系，是指在一定区域内，由于气候、地形、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长的历史演变，形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。
阴阳调和
在中医理论中，糖分过高、需要耗费大量的油去煎炸的食物往往会造成人体内湿热。对食物，中国人又分寒、凉、温、热四性，人们会在对应的季节选择食材和烹饪方法，进行食补。一说“饮食同源”，好的食物就是好的药。我国的云贵川地区因气候等原因，食物里就会放入辣椒进行调味驱寒。所谓“一方水土养一方人”。广东人的煲汤就是如此，他们在汤料中加入各种药材，用一碗汤水祛病保健。
食材也各有功效。如蘑菇可以降血压，生姜帮忙助消化，海参能促进骨骼的生长等等...
喜怒哀乐都要吃
逢喜事，中国人会摆上几十桌宴席，开启“吃”的狂欢；
有丧事时，中国人也摆上壮观的宴席，开启“吃”的送别；有些地区，甚至会有“离婚宴”。
小孩子有满月宴、年老时有寿宴，升学有升学宴······
春节吃，元宵节吃，端午节吃，中秋节吃，甚至连清明节也要吃。游子出门远行吃饺子，女子出嫁时吃红枣桂圆糖水...这个国家，几乎所有事情，都能和“吃”扯上关系。
吃是国民的生活一大乐趣，人们每天至少思考三次今天要吃什么。
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