视频来源：中国意大利商会
日前，入驻两江数字经济产业园·两江国际合作中心的中国意大利商会在重庆馨乐庭高科两江公寓酒店举行美食文化交流活动，通过品鉴意大利橄榄油、教授制作意大利美食等，同中国餐饮业经营者开展交流。
星光君了解到，本次活动由意大利外交与国际合作部发起和资助，由意大利海外商会联合会与海外意大利商会合作开展，旨在支持和保护正宗意大利美食产品。
康达城为活动致辞“对饮食的热爱会让世界各个国家的人民靠近和团结在一起。”意大利驻重庆总领事馆副总领事康达城讲到。
活动中，中国意大利商会会长保罗·巴颂尼通过视频预祝本次活动圆满成功。他表示，希望中国和意大利在餐饮业方面开展越来越多的交流。
观众品鉴橄榄油
“请大家把装有橄榄油的杯子放到两手之间摩擦，加热到人体的温度。”“用鼻子闻的时候，你们闻到了什么香味？”“用舌头轻轻尝一点橄榄油，你们尝到了什么味道？”重庆波瑞特餐饮管理有限公司总经理FrancoBergamino带领着现场观众细细品鉴橄榄油。
观众品尝橄榄油搭配的面包活动研讨环节，FrancoBergamino介绍，橄榄油既可以煎炒烹炸炖，也能配搭各类食材、佐各种小食。用橄榄油炒菜，无论是清炒还是肉类料理都可以凸显菜的原汁原味；橄榄油佐面包，品味清香，开胃爽口；橄榄油佐甜点，淋一勺在芝士蛋糕上，撒一点海盐，融入口中很美妙！
为进一步使观众了解橄榄油用法，活动还播放视频，教大家如何用最简单的食材搭配意大利橄榄油，做出一道道经典意大利菜。“看上去太好吃了！”“这么简单易上手的意大利菜，我回去得试试”......简明的教学视频激起了观众尝试烹饪意大利菜的兴趣。
“橄榄油逐渐成为人们烹饪、医疗、美容等方面不可或缺的用品。”活动现场，中国意大利商会董事、重庆地区代表，德庄国际总经理张卢卡用生动的语言为大家讲解橄榄油历史及挑选橄榄油注意事项，“意大利最好的橄榄油都是由手工采摘橄榄制成。意大利橄榄油主要有3种分级，分别是特级初榨橄榄油（酸度低于0.8%）、初榨橄榄油（酸度低于2%）、纯橄榄油%（酸度介乎3%-4%）。”
气氛活跃的活动现场
中国意大利商会是意大利企业家和专业人士组成的协会，其宗旨是推动意大利企业在华的国际化、本土化进程，提升意大利制造在中国的知名度。中国意大利商会现已在北京、上海、重庆、广州和苏州5个城市分设有联络办公室，在成都、天津、深圳设有联络点。
中国意大利商会入驻的重庆两江国际合作中心由两江产业集团旗下高科公司打造，总建筑面积约1.6万平方米，主要帮助来渝外商投资企业迅速融入本地生活及工作环境，提供创业、产业合作、市场需求、*策解读等服务，是各国机构企业与外界沟通交流，本地企业了解国际产业发展的沟通渠道。截至目前，该中心已引进重庆市外商投资企业协会、中国意大利商会、中意投资促进中心等16家机构、企业入驻。作为国家自主创新示范区中心、重庆自贸试验区核心区和中新（重庆）战略性互联互通示范项目的对外形象展示窗口，两江国际合作中心将有效增强各国企业与外界交流机会，为数字经济的快速发展提供平台支持。
（摄影：陈晓晓曾玉）
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