爱做饭的人，心理更健康且死亡率更低
很多喜欢做饭的朋友说，自己做饭的时候真的莫名很愉快。科学研究证明，他们说的很对，爱做饭的人不但心理更健康，而且活的还更久。
最近发表于《HealthEducationBehavior》的一项研究，系统地回顾了11篇研究烹饪和心理健康关系的研究，发现做饭对心理健康有4个好处：
烹饪可能会提供“快乐的回忆”，给做饭的人带来被治愈的感觉；
由于烹饪是一项每天都可以参与并掌握的事情，因此它给人们带来了自我效能感和自尊的提升；
作为烹饪的结果，一个人营养状况的改善就可能对情绪产生积极的影响；
喜欢烹饪的人很可能和别人一起做饭，与朋友的互动会带来积极的心理体验。
另一项研究的结果更惊人，通过对65岁以上老年人的跟踪研究发现：每周做饭1-2次的人，死亡率就比不做饭的人低29%；每周做饭5次以上的人，死亡率更是比不做饭的人低40%。
在家吃饭，有你意想不到的好处快节奏的现代生活，让越来越多的人加入了点外卖和外出就餐的大部队里。相应地，选择在家里吃饭的人变得越来越少。然而，研究表明，在家吃饭，其实有很多好处。
美国宾夕法尼亚州费城宾夕法尼亚大学（UniversityofPennsylvania）佩利尔曼医学院和护理学院（PerelmanSchoolofMedicineandSchoolofNursing）的KarenGlanz近期在《国际环境研究与公共卫生杂志》（InternationalJournalofEnvironmentalResearchandPublicHealth）上发表了一项报告，综合考察了家庭膳食对饮食质量和膳食模式、健康结果、心理社会因素和家庭关系的可能存在的影响。
研究分为四个方面——
1、与家庭饮食相关的因素(如生活方式习惯、家庭人口统计)2、家庭用餐对膳食营养质量的影响3、家庭饮食与儿童和青少年健康结果的关系4、在家吃饭对家庭关系的影响与家庭饮食相关的因素
研究表明，家庭用餐频率与水果、蔬菜和奶制品摄入量以及早餐食用量呈正相关；与油炸食品、不健康的零食和蛋糕以及含糖饮料的摄入呈负相关。
家庭用餐对特定食物的影响，或因年龄而异。
年的一项研究表明，每周五顿或更多的家庭餐，与低龄和大龄儿童摄入低糖饮料、大龄儿童和青少年摄入更多蔬菜，以及青少年摄入更多水果等有关。
然而，一项研究发现，在2至5岁的儿童中，家庭用餐频率与蔬菜消费或喜好无关。家庭用餐频率与钙、纤维、镁、钾、铁、锌和维生素B6的摄入量呈正相关。
由此证明，家庭用餐有利于儿童、青少年形成合理健康的饮食习惯，对一些关乎青少年身体发育的足量微量元素摄入也有保障作用。
家庭用餐对膳食营养质量的影响
至于家庭用餐对膳食营养质量的影响如何，一项调查结果表明，家庭用餐频率高的青少年与儿童的超重和肥胖风险明显减少。
除了饮食质量，吃饭时家庭成员之间的互动，积极的沟通，以及用餐时间的长短都与我们的健康水平息息相关。
对于成年人而言，常在家中用餐可以降低超重和肥胖的风险。
此外，进餐时间的作息经常与家庭作息规律高度相关，如睡眠时间，这是影响身体健康的一大要素。
家庭饮食与儿童和青少年健康结果的关系
同时，家庭用餐的频率与青少年自尊、学习成绩、对学习的承诺、对支持和界限的积极看法、积极的价值观、社交能力和整体心理健康之间存在积极的影响。
家庭聚餐的好处因性别而有不同表现，尤其是对青少年。
研究人员发现，家庭用餐对女性青少年的益处更大。对于女性而言，中学期间定期的家庭用餐会降低染上吸烟、饮酒等不良嗜好的几率。
经常家庭用餐的女性青少年当中较少出现为控制体重而采取的极端行为。
在家吃饭对家庭关系的影响
另有研究发现，更结构化的家庭用餐环境和家庭用餐的积极氛围可以降低饮食紊乱，增加家庭的凝聚力，使得家庭成员的联系更为密切，且经常参与家庭用餐的人具有更积极的情绪，也较少出现低落的情绪。
对于处于青春期早期的青少年，频繁的家庭用餐可以创造更好的亲子沟通条件，有助于鼓励和培养青少年的沟通能力。
因此，经常在家吃饭，不仅有助于培养健康膳食习惯，远离垃圾食品，让减肥达到事半功倍的效果，还能有助于促进家庭成员关系的和谐，具有十分重要的意义。