年3月16-17日山东·济南
课程亮点
让数据成为老板决策的起点！
让数据成为管理沟通的语言！
让数据思维成为企业的文化！
百元配比——是指为实现每百元收入所要支出的各项成本、毛利、费用占收入的比重，这是一个相对数值，更是一个科学指标。
目前财务分析落地三大痛点痛点一：老板看不懂，同事看着累，自己做着烦。
我们的财务指标是否真实反映了公司的经营活动？我们的会计信息到底展现出我们哪些经营业务内容！很多财务说经营业务自己不懂，说财务老板不懂！
痛点二：分析不到位，和经营差异大，贴近生意难。
财务信息和经营活动的差异怎么出现的？财务说的都是对的，为什么做生意的时候用不上？问题说不清或者说清问题却找不到解决办法！
痛点三：分析周期长，环节变化快，信息滞后、用处不大。
基于过去发生的情况制定的对策，面对新环境，如何调整？定期分析经营，问题已经出现，还有分析的必要吗？对于那些不能量化的、用数字表达的经营行为怎么办？
一、百元配比管理法-概论
点评：
?1、管理层具备的九大财务思维：投资回报思维、数字目标思维、业务影响纳税思维、现金为王思维、财务核算思维、成本领先思维、风险可控思维、财务管控思维、系统化思维。
2、?财务人员财务思维的转变：传统的财务思维：记账、算账、审计；现代的财务思维：开源、节流、经营分析。
?3、财务数据分析的常见问题：缺乏有效的经营数据、没有差距分析、没有红脸出汗、找到真问题、真原因，想出真办法。
4、如何开好数据分析会：有数据化的目标与预算、根据经营计划的重点，明确经营分析会主题、明确经营分析会的秩序、经营分析会的跟进与管理一是会前的管理。
二、年度标准财务报表分析
点评：
1、通过财务报表来看企业经营，明确企业带来哪些收获，以及知道企业哪里出现了问题，哪个环节出现漏洞。
2、通过厨房的每个档口数据来分析，调整产品的组合和产品结构。
3、梳理企业各板块财务数据，为企业岗位绩效考核提供依据。
4、通过财务报表数据为企业营销策划的方案和经营决策提供数据依据，使企业利润最大化。
5、一张很好的财务报表能给企业做投资，融资，战略布局，企业稽查提供参考依据。
三、全店经营数据分析
点评：
1）整体数据经营分析：总营业额分析、总毛利（率）分析、总成本（率）分析、总费用分析、总利润分析等。
2）厨房经营分析：厨房（档口）营业额分析、厨房成本分析（档口、主料、调料、燃料）、厨房综合毛利率分析、菜品销售分析等。
3）前厅数据分析：客户分析、上座率、翻台率、人均消费分析、酒水分析等
4）费用分析：能耗分析、易耗分析、消耗分析等
四、全店经营数据分析PPT制作
点评：
1、制作数据分析PPT流程：选模板-制作封面-设计目录-图表分析-本月总结-下月计划。
2、财务数据图表分析：清晰有效地传达企业的经营状况，更直观地展现数据。
3、常见数据分析类型：对比分析法、组成结构分析法、趋势分析法、组成结构分析法、达成进度分析法。
课程收获1、通过百元配比将一切经营数据化，从事后分析转化为事前预测设计、事中分析管控、事后总结完善，实现企业利润最大化。
2、制作规范的餐饮酒店行业标准财务报表，用财务数据去指导企业的管理行为。
3、梳理企业从申购、采购、验收、加工、出品、仓储等环节流程漏洞，提升企业利润3-5%。
4、小班模式教学，教会如何做一份完善的经营分析PPT，清晰有效地传达企业的经营状况。
主讲嘉宾会务信息1.课程日期：
3月16-17日（3月15日全天报到，17日17：30课程结束）;
2.报到