中国菜是中国各地区、各民族各种菜肴的统称，也指发源于中国的烹饪方式。中国菜历史悠久,流派众多，主要代表菜系有“八大菜系”。每一菜系因气候、地理、历史、烹饪技巧和生活方式的差异而风格各异。中国菜的调料丰富多样，调料的不同是形成地方特色菜的主要原因之一。中国菜强调色、香、味俱佳，味是菜肴的灵*。中国饮食文化博大精深，作为世界三大菜系之一的中国菜，在海内外享有盛誉。
中国菜Chinesecuisine1
ChinesecuisineisageneraltermforthevariousfoodsfromdiverseregionsandethnicgroupsofChina.ltalsoreferstocookingstylesoriginatingfromChina.
2
Withalonghistory,Chinesecuisinehasanumberofdifferentgenres,themainrepresentativesofwhichare"EightCuisines".
Everycuisineisdistinctivefromoneanotherduetothedifferencesinclimate,geography,history,cookingtechniquesandlifestyle.Chinesecuisinecontainsarichvarietyofseasonings,whichisoneofmainfactorscontributingtodifferentlocalspecialdishes.Chinesecuisinelaysemphasisontheperfect