当你身在异乡的时候，你最想念的是什么？
作为一名合格的吃货，想念的自然少不了家乡的美食。无论我们的走到世界哪一个角落，无论我们多享受外面的生活，在饥肠辘辘的深夜，即使是最不羁的胃也会怀念故乡的味道。
我们的乡愁，可能是妈妈亲手包的冒着热气的饺子，可能是门口小摊贩焦香诱人的烤串，可能是寒冷冬日里的一碗热汤……
而作为地道的美国人，漂泊在外的时候，什么美食令他们最是想念？
花生酱
花生酱在欧洲非常难找，欧洲人平均一年也吃不到一汤匙的花生酱；在亚洲，吃花生酱就被看做就是吃垃圾食品一样，因为花生酱含有很多脂肪和钠；而在注重饮食文化的日本，花生酱更是被称作是负担很重的食物。
但这个惨遭嫌弃的花生酱，美国人却是“爱不释口”。
美国是消费花生酱最多的国家，美国每年本土生产的花生有30%都用来做花生酱了。而且，大部分在国内已经被消耗掉了！
你在美国的超市，可以看到各种各样的含有花生酱产品。说得严重一点，那就是阴*不散。花生酱馅的三明治，花生酱夹心饼干，花生酱巧克力……
好像永远也逃脱不了花生酱的魔掌。
有趣的是，像中国也有豆花的咸甜之争一样，美国也有花生酱口感之争。美国的传统花生酱分为两种，一种是口感细腻的柔滑型，一种是稍显粗犷的颗粒性。“两*之争”从来没有停歇，不过这又是另外一个故事了。
美式烤肉
思念是一种病，思念烤肉更是一种无药可救的病。
相比起欧洲的优雅，美国烤肉总是透露着一股豪气。虽说烤肉的传统可能不是源于美国，但它在美国的历史也可以追溯到殖民地时代。这种“外来食物”在美国变得越来越受欢迎，最终反而变成美国的特色美食文化了。
怎么看出美国人对烤肉的喜爱呢？
电视上随时都可以看到馋死人不偿命的烤肉美食节目和纪录片；有一家烤肉餐厅开设了一个“烤肉MBA课程”，专门为来自世界各地的厨师提供学习美国烤肉的方法；每年10月，美国堪萨斯城烧烤协会举办每年一度的“美国盛大烧烤冠*赛”，这个比赛是世界上最大的烧烤竞赛之一。
不过，相信美国人更加怀念的是：一个闲适恬静的假日，在自家后院或是野外，架起一个炭火烤肉架，与家人享受烤肉的美好滋味……
可惜，在其他国家是很难找到一家纯正美国味的烤肉的，怪不得烤肉也成为了美国人念念不忘的乡愁了。
咸爆米花
这世界上有成千上万的零食，但爆米花始终是看电影电视的最佳搭配。
当你看着美国电影里捧着一桶爆米花谈天说地的男女主角，你肯定会想他们手里的爆米花一定像他们的气氛一样甜蜜吧？
这样想就大错特错了——美国大部分的爆米花是咸的。
我们吃爆米花，似乎只有甜味这一个选择，想要找到有点咸的牛油或者原味爆米花，已经是有点不可能了。
虽然这个稍显魔性的味道吓跑了不少想要尝尝鲜的外国吃货，觉得咸爆米花挑战了他们的味蕾底线，美国人却是爱它一如既往。
在美国，只要不是特别说明，送到你手上的一定会是一份带着有盐牛油香气的咸爆米花。
美式煎饼
美式煎饼就像是苹果派一样，是每个美国人记忆里的妈妈的味道。
一个微凉的清晨，你被香甜的气息唤醒，你一边揉着眼睛，一边循着这可人的味道来到厨房。
妈妈正将最后一块煎饼放到盘子里，你看着煎饼上的一小块*油因为热力缓缓融化，与淋在一边枫糖交融……
不同的国家有不同的煎饼，例如法式煎饼就是其中之一。但美式煎饼，无论是鸡蛋、面粉还是泡打粉都是加量的。作为典型的美国式早餐，煎饼都是就着枫糖浆和*油吃哒。
贝果
说起贝果，你可能会想：“啊！就是个胖一点的甜甜圈嘛！”
你这么想，美国人可要生气了。
贝果起源于东欧，到了公元年，许多东欧的犹太人为了逃避纳粹的屠杀来到美国，也把他们喜爱的贝果带来了美国。
当时犹太移民最多的纽约和芝加哥，现在就成为能品尝到最美味贝果的两座城市了。
贝果最大的特色就是在烘烤之前，需要先用沸水将成形的面团略煮过。由此产生一种特殊的韧性和风味，跟软乎乎的甜甜圈可不一样哦。
贝果的食用方式相当多样，可蒸热，或再烘烤，亦可微波加热。
横切成二个圆圈，涂抹喜欢的果酱或奶油、调味酱，再搭配其它生鲜蔬果。亦可夹上烟熏火腿片或鸡肉，更有异国风味。
冰块
作为注重养生的中国人，自然更崇尚热饮。但在美国，别说夏天，就算门外堆雪一尺厚，服务生也会为你端上一杯透心凉的冰水。
美国人喝啥都加冰！就像圣诞节没有礼物和圣诞树一样，喝可乐没有冰块简直是反人类！美国的饮水甚至只有两个档：开水、冰水。
去了亚洲旅游的美国人表示，如果服务员端上来一杯热水而不是冰水，简直令人崩溃。
那个时候，连一杯冰水都可以成为乡愁。
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原文标题：FoodAllAmericansMissMostWhileAboard
作者：CraveDuJour
翻译：方外英语
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